之前因為身體因素 肝功能指數過高
所以拖到26歲才當兵
目前已經退五一個月 也27歲了
以前沒有煩惱過工作的事情
因為家裡幾乎都從事航運業
且幾乎都在業界打滾了20年以上 管理階層
原本想說退伍直接走航運業 (當兵前去做過二年)
沒想到當兵(文化畢業)卻變成食勤兵
因為小時候志向是廚師
所以在軍中唯一的收穫就是學習廚藝
一天三餐 採買 備菜料
10個月下來老實說不輸建教合作的餐飲科學生
督伙的老士官長60歲了 家族是開餐廳的 所以是跟他學 不是一般廚房學長
刀工(可以閉眼切菜)跟炒菜還不錯
偏偏家族中的人脈又認識台北某飯店的日本料理板前長(好像類似中餐的料理長)
他打了電話給我 說只要我想做 馬上可以開始
現在很猶豫
27歲才開始走餐飲在業界應該是超級晚
而且如果是中餐我還有一點安心 至少一開始進去的備料 切菜之類都可以
(洗盤子一定是免的了)
但日本料理是陌生的
而且刀跟一般中餐用的也不一樣
航運業務的話自己口才是很不錯 加上家族資源
所以二條路對我來說都沒有優劣之分
但心裡又沒有個高低
家人只叫我決定好跟他們說
我女朋友又小我7歲 = = 跟她討論這種人生規劃她也無法給太多意見
我知道餐飲很累 因為當兵廚房也差不多
有板友能給我一點意見嗎
--
I never stayed anywhere
I'm the wind in the trees
Would you wait for me forever?
--
All Comments