想學習鐵板燒廚藝 - 工作

目前國內從事餐飲相關的職務工作者，都以要求必須具備中餐烹調的技術士證照，不論擔任的烹飪食材和種類為何，中餐證照基本上都是國內從事餐飲工作的一個基礎條件。因鐵板燒烹飪的菜色多元，不一定規範為西式或是中式，因此如果有多餘的時間和預算，可以試著二張證照都考取，另外技術士餐飲類別的證照項目繁多，如果有意學習廣的餐飲技術，也可以挑戰更多的證照項目。至於女孩子是不是比較難成為烹調師傅，其實沒有一定，重要還是要有耐心以及毅力，廚師跟很多師傅級的工作一樣，需要熬過助理、學徒的階段，而且每一家餐館的內勤工作環境都不太相同，有些還是要忍受油煙、高溫悶熱的環境，甚至還要接受顧客抱怨、薪低與各種壓力，往往熬不過這段時期，就很難成為獨當一面的師傅，所以這跟性別上沒有太大的差異，而是本身自己對工作的嚮往，還有肯付出的程度到哪裡。