我想請問\”廚師\”餐飲界的人!! - 廚師

以前是拜師學藝，現在有餐飲科系可以學基礎。
我從事廚房工作二十八年了以前學徒很辛苦。現在沒有年輕人願意如此。
餐飲科可以學點基礎，若要到餐廳上班當師傅，還有一大段距離要努力。
2010-02-19 00:27:18 補充：
真的要學餐廳廚師，可以從刀工先學。切絲、切片、切塊。切蔥花、蔥段、洋蔥絲、片薑絲
一刀一刀慢慢來，好運跟對好師傅就進步比較快。