第一次去牛排店打工注意事項經驗談 - 工作

By Sarah
at 2008-07-01T00:00

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請問一下各位大大
最近暑假了.我剛找到一份工作牛排店.貴族的
我第一次工作這種的
不知道我要注意事項還有一些大大的經驗分享給我謝謝
還有一些如何面對不認識的人的經驗

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By Callum
at 2008-07-01T09:31

你好 : )
你是在比較大間的連鎖店工作
我想應該很注重禮儀和效率
（一）禮儀
對待客人態度要好，就像對待自己的父母或者兄弟姐妹般友好
「以客為尊」，讓人有種在家用餐的感覺。
對於第一次來還不太會用餐的客人
可以「給予指導」
例如：OX牛排要加OX醬會更好吃
還有「不要讓客人久候」
如果菜會出的很慢
那就請先和客人說明狀況
不然有些人等久會很生氣
對客人說話「咬字要清楚」
你的「衣著要乾淨整齊」
「談吐要大方得宜」
建議你可以練台語
因為很多都是帶著長輩去用餐的
（二）效率
其實在這種流量很大的餐廳裡
很重視「效率」
包括出菜、收餐盤、結帳等
我不知道你是站櫃台或者做廚房
但是動作一定要迅速且不失誤
例如出菜的速度要快
然後空出的桌子要趕緊收拾乾淨（尤其有客人在排隊等候時）
而且櫃檯的結算工作也要很快哦
因為同時要結帳的人可能會很多
　　如果做起來真的沒有想像中簡單
　　可以請教老闆或有經驗的同事
　　問老闆最好，他絕對不會吝嗇指導
　　因為你是來幫他服務客人的 : )
　　祝福你一切順利

By Caroline
at 2008-07-05T23:35

做服務業最重要的就是服務!!
面對客人的需求適時的提供服務!!
對於客人無理的要求時...
笑笑的對他說自己無法做主..
請他稍候請上級或老闆去處理!!
盡量不要與他有正面衝突!!
做服務業笑臉迎人是很重要的喔!!
其實做服務業可以訓練自己的脾氣跟耐心!!
而且也可以交到很多的朋友!!

By Doris
at 2008-07-02T22:39

我本人也是餐飲人
但是打工餐飲的你知道什麼是餐飲嗎?
餐飲就是服務業
不管客人如何都是對的
敬量以客為尊
凡是尊重客人要求
但是要投入此行業，不然會讓你感到厭煩唷

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