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請問如何能成為一位咖啡烘培師 - 工作

Vanessa avatarVanessa · 2010-02-02

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我很喜歡喝咖啡,未來規劃想開一家咖啡館,對於烘培豆子很感興趣,想請教以下問題
1.坊間有咖啡烘培師等相關職務嗎?
2.應如何尋找相關職務?
3.需具備哪些條件呢?
謝謝各位的回答 感謝!
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All Comments

Liam avatarLiam2010-02-04
一般來說坊間不會有這樣的職務尤其是如果你本身不是烘焙師那就更不可能有這樣的工作機會,要學習有兩種方式:一種是去應徵有自家烘焙的咖啡店的員工,不管是吧檯還是外場只要有工作就去做才有機會接觸到烘焙的技術,第二種就是一些賣烘焙機的公司有這樣的課程只要購買就會教你基本的烘焙技巧,我想除了這兩種方式你很難可以接觸到真正的咖啡烘焙技術,畢竟各家烘焙都有各家的手法與技巧通常都不會外傳的,因為這些都是長時間累積下來的烘焙經驗
Zenobia avatarZenobia2010-02-03
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Anonymous avatarAnonymous2010-02-03
應該找不到這職務吧..一般賣咖啡豆的通常都自己開店自己烘豆就夠提供客源..不需要到請人來烘..比較有名的店通常會採預約的..如果你真的想學烘咖啡豆..通常是遇到一個好老闆願意教的..不過機會比較小..在不然就是買烘培機順便學的...第三種是..跟花錢跟咖啡店學..有些店是你花費學等你學會就一台烘培機給你..不過條件好像是要定他們的豆子...在不然就是自己朋友會教你的...
我是比較幸運..遇到一個老闆願意教我..烘咖啡豆其實沒想像中那麼難...同是有同樣夢想的我..也曾計畫開咖啡店..但我自認對咖啡的知識還沒到我理想的地步...目前還在學習中.....大家一起加油吧