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作者 Henryliu (一個月上美國名校！) 站內 Gossiping
標題 Re: [好奇] 麥當勞下戰帖！ 賣咖啡拼星巴克
時間 Fri Jan 18 01:57:07 2008
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※ 引述《woodyzhou (woodyzhou.com)》之銘言：
: 標題: [好奇] 麥當勞下戰帖！ 賣咖啡拼星巴克
: 時間: Thu Jan 17 22:55:47 2008
:
: 2008.01.17 TVBS新聞 http://0rz.tw/ec3zZ

看到有板友推文說「下戰帖是記者單方面說法吧」，

以及「M不是早就有咖啡了?」，

或許大家可能小看了目前的這場咖啡市場戰爭。

所以想跟大家分享一下現在starbucks吃緊的真實狀況。

因為，麥當勞這次「賣咖啡」的策略，

絕對不是吵冷飯或者是沒頭沒腦的動作。

:
: 【記者董向九／外電報導 】充滿漢堡薯條味道的麥當勞，以後可能會多飄一股咖啡香
: ，麥當勞向星巴克正式下戰帖，在美國一萬多家的麥當勞，將大舉進攻咖啡市場，很明
: 。
:
: 想喝杯咖啡，大家可能會先想到星巴克，不過美國速食龍頭「麥當勞」，現在也要加
: 入搶咖啡顧客的市場。

Starbucks一直以來，主打的是他的「The Third Place」概念，

就是說在你的家以及辦公室之外，

「Starbucks is where to go!」

因為我自己對台灣目前的狀況不是很瞭解，

但是在美國，「咖啡」的市場真的是廣到大很難想像的，

很多人一天沒有兩杯以上，是無法工作的。


而Starbucks之前主打the third place成功的一個原因就是，

在絕大部分美國人，每天都需要咖啡的前提下，

那除了你想到能在家裡喝，在辦公室喝之外，

「Starbucks是一個讓你暫時脫離這兩個地方的最好選擇」。

而他們也收到了相當好的成效，歲入有了明顯的成長。


而麥當勞在這個著眼點上反過來想的是，

大家都到麥當勞買漢堡、薯條或超值餐，

可是買完了，卻都會選擇到隔壁的starbucks買一杯咖啡，

那這擺名了就是麥當勞看著自己的客戶流失到隔壁去。


所以現在美國的麥當勞，也已經開始改進本身咖啡的品質，

賣的不再是難喝到不行的咖啡

（老實講，以前麥當勞的咖啡，提供的功能，就是咖啡因加水，

如果你想來杯廉價的提神飲料，那就去麥當勞吧！）

而他們開始認真考慮咖啡這塊市場。

例如他們已經著手進行，在美國的每一家麥當勞門市中，

擴建14,000個以上的coffee bar，

而這個非常有創意的點子，

已經嚴重衝擊starbucks在美國咖啡市場過去數10個星期以來的市佔率，

甚至是股價。也是Starbucks的新任CEO現在最頭痛的問題之一。


所以這場「咖啡戰爭」，絕對不是「記者自己下戰帖」

有興趣的人，可以看下面這篇很粗淺討論的文章。

http://tinyurl.com/ysns3w

或者去google "Mcdonalds new coffee"

你會看到一狗票的各類網站在討論。

:
: 未來全美國一萬多間麥當勞，也喝的到義式咖啡espresso，和加上奶泡調出來的花式
: 咖啡，不但洗刷麥當勞咖啡不好喝的印象，還直接向星巴克下戰帖。消費者：「我會選
: 麥當勞，因為星巴克真的太貴了，我覺得這樣很棒，因為麥當勞咖啡本來並不好喝。」
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這個就是很傳統在美國，大家對於麥當勞咖啡的印象，

可是如果現在麥當勞可以成功扭轉大家對於麥當勞咖啡的印象，

從口味和多變性著手，在把價錢壓到自己仍有一定利潤的基礎上，

要在5年內拿下咖啡的市場，並不是不可能。

老實講，以美國的物價看來， starbucks是徹底的overpriced，

可是因為他之前建立的品牌形象、口味多變性、the third place以及各項原因，

他可以賣超貴的價錢，大家還是願意去。


可是照現在麥當勞這樣有創意的戰略看來，

已經有很多很多得人開始憂心，或許10年後，

你不會在街上看到任何一家Starbucks，

如果現任starbucks的CEO，無法儘快的找出因應之道的話。

:
: 不過當然有人忠實擁護星巴克，覺得在速食店裡喝咖啡，還是有點怪怪的。消費者：
: 「這聽來不錯，不過我還是會買星巴克，我點咖啡的時候，一點也不想聞到起司漢堡味
: 道。」
:
: 麥當勞則表示，因為可樂銷量下滑，認為喝咖啡的市場，應該還很大，所以決定升級
: 服務，讓消費者在店裡就能喝到好咖啡。麥當勞美國區總裁：「這並不是為了競爭，而
: 是消費者的需求，消費者提到說他們希望，能夠有以濃縮咖啡為基底，做出的各式飲料
: 。」
:
: 美國賣咖啡的競爭越來越激烈，雖然速食店、麥當勞也加入戰局，但店裡氣氛、顧客
: 需求各有不同，要搶客源恐怕也沒那麼容易。

除了「賣咖啡」這項動作以外，其實麥當勞也已經有在改善門市的環境，

過去幾年，麥當勞常常有給人家是「廉價速食品」的觀感，

（跟亞洲把麥當勞一開始就打造成「溫馨、高級的好地方」的策略不同）

但是要改變門市給人的觀感，這是容易克服的問題，

所以其實許多分析家，都是在為Starbucks的未來感到憂心的。


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