PM助理工程師跟製程工程師該如何抉擇 - 工作

本人同時錄取二間公司 分別是
台南 奇美電子 三廠 TFT PM助理工程師 (正職契約)
常日班薪資28500 輪日班31000 夜班 38000
高雄 台郡科技 輪班製程工程師 (濕製程)(正職) 12hr
底薪28000 左右 輪班後 32000左右
本人今年31歲~~私立科大外語系畢業
退伍至今有近五年的面板廠相關工作經驗~~待過二間面板廠
也一路從技術員轉升助理工程師~~因種種因素離開上一間公司
當初應徵台郡也是抱著試試看的心態沒想到錄取了....但本人沒任何FPC製程經驗...此次轉換跑道感覺很冒險怕無法勝任這工作....
面板廠一直是我比較熟悉又熱愛的領域...但予盾的是又不想放棄台郡這工作機會~~畢竟有點年紀了...人總得往上爬
內心很予盾~~不知如何抉擇~~希望大大們能給點建議...謝謝!!