中餐丙級(莊敬考場) - 工作

請各位前輩幫忙回答小弟幾個疑問1.考試規則有一條是不能著工作服到處遊走，有包含褲子鞋子嗎，可以直接穿西裝褲.廚師鞋到現場，到時候換衣服載帽子就好?(西裝褲是學生時期的制服褲可以嗎?)2.莊敬考場有提供保鮮膜、牙籤(去腸泥)嗎?還是要自備?3.洗瓷碗、瓷盤可以一次洗完疊好，之後在一個一個拿起來擦乾在疊回去，這樣有污染嗎?而且洗完之後不是也要放在下面(原來的地方)，這樣不會髒嗎?4.川燙過的食材不能和生的食材放一起嗎?(因為最後還是會下鍋)5.有人說轉火的時候，碰一次就要洗一次手，是真的嗎?如果調火的大小，不就要一直洗手..6.現在生食刀和熟食刀，是否同一把就可以了，只要洗好噴酒精即可?7.煎魚到底是熱鍋冷油下去，還是熱鍋熱油下去..?8.涼拌菜是否是越早完成，先放在瓷碗裡蓋保鮮膜等涼之後在呈盤?那是直接放在工作桌