侵占的部分真的不懂 - 警察

之前在某一間公司上班
上班期間公司人員要我收取客人的費用 算人頭的費用
有跟客人索取 但當下忘記繳回櫃台.等當斑點錢發現我沒繳回去
我才想起來,但我當下友要繳回去可是公司硬不收.堅持對我提告
但有試著私底下和解 可是他們的條件太不沒人性.
我條件開 我願意做6個月的勞動服務但公司 是以我6個月的薪水來還這筆錢(24000X6) 我心想我們每個員工一個月根本沒領到表面上的薪水..差不多領到1.5有找.我覺得太不合理.而且我沒繳回公司的錢500多元.
後面只好走法律的..
過了幾天 去警察局做筆錄的時候.我有跟警察說.當初的那筆錢 我並沒有放在自己的私人口袋.而是放在公司所發的外套裡面.重點那件外套我並沒有付錢.但公司友在打卡單上面寫說-外套1000元.可是我薪水沒有領.沒領到扣外套之後的錢.那這件外套 還是算我的? 還是公司的?
而且我離開員工宿舍的時候我沒把那件外套帶走錢也都還在..
這樣我還是算侵占?
最近聽說他們提告我了. 是因為刑事要把這些程序給走完.還是做筆錄之後可以選擇不提告?或者可以?
現在不懂的事 他們為什麼還要繼續提告.
當初他們硬著不收.我試著去還給公司.
他們連沒幫我保勞保的事情我都不想去告
公司發票沒給客人自行對獎..打出來的發票1天金額跟當天實際收到的金額完全不符 他們這樣算合法?