便利商店員工與客人調解及訴訟的問題 - 工作

我在去年10月在店裡上班時，要裝熱水去補關東煮的湯，裝完熱水後才剛轉身就撞上剛好經過的顧客(錄影帶是拍到顧客本身剛好也再看商品所以沒看到我)，熱水有潑灑一些到顧客身上，當下我就趕緊請顧客到廁所去做沖水等補救動作，後來也請顧客先坐在用餐區用毛巾冰敷，並詢問是否需要送醫，當時顧客都說不需要，並在坐了15分鐘後就起身說要離開了，我就把我的聯絡電話留給她，表示說若有需要賠償的醫藥費都可以再告訴我。
後來當天晚上我就接到店裡同事表示說那位顧客在警察陪同下到門市來做筆錄，我也和警察約了隔天在門市完成筆錄，而顧客也表示她只是為了保障一些權利，所以做個備案，不會提告的。
從事發後我一直都有和小姐保持聯絡，我店裡的老闆娘也有打電話關心，還表示說想過去看看她，有任何需要幫忙(去醫院等~)但小姐都說不需要，結果我們還收到公司通知說那位小姐打電話到總公司去客訴，說我們騷擾她..所以後來就說這件事之後的協調就由我們總部的主管與她聯絡。
但因為我老闆娘是加盟店，客人所備案的部分又是針對我個人，所以總部根本是沒有負責的意願。
過了兩天我又收到警察通知說顧客作提告了,,,,,,,,於是我也配合到去完成正式筆錄，過了一週後就收到法院通知出庭。出庭時，法官問我們是否要做和解，我們雙方都同意了，於是法官就把我們轉到調解委員會。當下顧客有詢問法官說她是否可以針對我們便利商店的總公司或門市提告，法官當場就回絕他，表示這是我個人行為，所以不行。
第一次調解因為顧客那方都不願意提出希望的金額，還請了律師陪同，也因為從事發後那位小姐都沒有跟我有任何私下協調的機會，更沒有提供任何單據讓我可以去給老闆娘的保險公司去預估可賠償金額，所以當天調解算是我們在事發後第一次面對面談和解的金額，而對方律師也一直叫我們提出我們有誠意的金額，卻不肯說他們希望的金額，所以當天也就調解失敗了，我們接下來還有一次調解，前天我和顧客的律師助理(因為律師太忙了)聯絡(因為她只願意透過律師)表示我們根據小姐提供的醫療單據還有一些在百貨公司買的(她表示那是為了復原她的傷口買的保養品及蠶絲質料的衣服)購買發票，加起來金額約四萬二，但保險公司表示只針對醫療單據去估算，其他因為在診斷書內並未表示為必須品，所以不予估算。我就跟那位律師的助理表示我們願意賠償金額為五萬，結果助理說律師說這樣太沒誠意了，他們希望的金額是20萬。
我想請問一些問題：
1.有人建議我如果對方金額提過高，乾脆上法院解決可能會比較好，是嗎?
2.如果上法院，會不會影響到我老闆娘及她經營的便利商店呢?因為聽說如果上法院，那位小姐可以一直往上提告，包括便利商店的加盟主、便利商店總部負責人，我不希望影響到老闆娘耶,,,
3.有人告訴我談金額要有技巧，我只是便利商店的小員工，有方向可以指導我嗎??我根本不知道這樣要提多少金額才算ok,,,,,
我真的只想把這件事趕快解決掉...我也因為這件事就只做到今年二月了，真的很難過。
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有看過對方的診斷書，上面寫得是"二級燙傷"
我個人是想如果金額真的太誇張，那我就讓她重新提告法院就好了，只是因為不希望連累到老闆娘他們，因為他們是加盟店，萬一因為這樣被公司解約就不好了,,,
對方律師是說那位小姐因為這樣本來要去日本工作也無法去了，所以這段時間都沒有上班，所以賠償金額裡面的撫慰金要考量到小姐無法上班的狀況。
對了如果我真的要上法院了，我可以不用請律師嗎?實在沒有能力去負擔這個費用了...
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不好意思還有一項問題想請教大家，對方有說過如果最後要走訴訟，除了民事訴訟，另外也會有刑事訴訟，所以上次調解時，她的律師就說就算走到訴訟也對我不見得有利，所以雖然有很多人都建議我別調解了，由法官定奪，但就很擔心會影響我日後的生活及工作(因為我二月就要重新找別的工作了,,,,)，也擔心是否因為這個事件讓我成了有前科的人,,,
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感謝各位鼎力支持與幫忙，在本周三進行第二次調解後，失敗了...因為對方要求50萬元的賠償金額，我與老闆娘無力負擔，所以選擇了訴訟這條路，我們可以摸著良心說從事發至今，我們都相當有誠意要解決這件事情，賠償對方損失，但對方一直不肯給我們機會，只能祈求老天爺能多幫幫我們日後訴訟的過程可以順利!!
再次感謝每一位用心答覆我的各位先進!!感恩!!願大家平安!健康!!