個人求職經歷分享(第11篇)小吃店 - 職涯

西元2006年10月

34.小吃店

俗話說：女怕嫁錯郎，男怕入錯行！32歲的我選擇在這個時間點轉換跑道，我不認為這

10多年來是白忙一場。年輕的淚水不會白流，痛苦和驕傲這一生我都要擁有…. 咦！這

不是『永遠不回頭』的歌詞嗎?好吧!竟然都盜用了那就再用下一句 年輕的心靈還會顫抖

再大的風雨我和你也要向前衝 永遠不回頭 不管天有多高…. 。歌唱完了,勇敢的面對

現實吧!我必須重回到起跑點,再次尋找我的人生新方向。


我很喜歡下廚,總是認為我煮的菜是最好吃的,但每次看著餐桌那些剩菜這擺明的說它很

難吃!這是家裏的那些人不懂得品嚐美味吧!心想老子我想當年在慈湖當兵時可是受過

前總統蔣經國先生的御廚親自指導過的,這應該比中華一番的小當家還強吧!


在新竹上班時就很喜歡到處尋找美食,感覺有些店只要東西做的不難吃,其實都會有它的客

源,開個小吃店錢好像很好賺似的!這種思考讓我衝動的很想也來開個一間。家裏目前有

個剛出生的小王子,還有一個3歲的小公主,更有一位還在坐月子的老婆,也就是說目前一

家4口都是無業的,而堂堂男子漢的我也不可能等到坐吃山空,捲起袖子穿起圍裙,我決定

開一間麵食小吃店。


所謂隔行如隔山,說的簡單做的難,我可不想看到客人吃著我煮的東西心裡還罵著幹他

媽的有夠難吃的!所以加盟是一條捷徑,說簡單一點就是花些錢就可讓你複製別人的成功!

逛著台中市的加盟展,一家蒸餃麵食打著8萬元開店的口號!這符合我的理想,經過詳談

與試吃我決定簽約加盟。接下來半個月我每天都得到霧峰朝陽科技大學餐廳內的店面,

學習包蒸餃與煮麵條技術。感覺有點手殘,一個蒸餃捏的像顆貢丸,完全沒賣像,看了就

沒食慾,中午鐘聲一響同學們就像出閘的猛獸!瘋狂的點餐,我包的那些恐龍蒸餃一瞬間

庫存全部出清!看來煮麵我還是比較在行,因為從小就是個煮泡麵高手,但是到了這個戰區

自己好像變成傻瓜,手邊10多張還再陸續進來的點菜單搞的慌了手腳……。
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
35.親情

半個月拜師學藝的時間過的好快,第二階段找店面。在苗栗市逛了好幾天,終於選定了光

復路的一家店面,夭壽歐!店租一個月就要2萬元,加上裝潢、簽約金、雜支總共花了快30

萬,心疼不知道何時可以回收!

12月15日開幕前一晚,忙到半夜總算可以休息,也不敢去想明天會是怎樣的情況,倒頭就呼

呼大睡。小兒子2個月大丟給了褓母日夜照顧1個月1萬5千元。大女兒3歲丟到幼幼幼班1

個月7千元,加上房租2萬元,所以我一個月不吃不喝就要花4萬2千元,真恐怖!

12月16日一大早夫妻倆趕快整理要賣的食物,總店夫妻倆也來幫忙,其實我很害怕沒那麼

多客人來!時間一分一秒的過去10點半開始有零零散散的客人上門,接下來11點外帶客人

陸續而來,瞬間門口點餐區竟然擠了10幾個客人,趕緊寫了臨時號碼牌發放,12點一到傻眼

整個用餐區9桌竟然全滿,還滿到外面等候區排隊用餐! 福州伯：「外恐怖？這恐怖！」

應該是要做交通管制的,外面馬路還差點塞車。


下午1點過後終於有喘氣時間,和總部大老闆在外面抽了根菸,他說:這個店面實在是有夠

會找,就剛好在紅綠燈下,所以無論行人或車輛都要停下來強迫看我的菜單看板,這種人

潮和開店方式讓他有新的領悟。1個中午2個多小時讓我作夢都想不到,營業額竟然超過萬

元。而下午5點開始戰況更加激烈,到了晚上8點才逐漸緩和,總部人員也累癱回家去了!我

和老婆10點很快的收完攤,真的很害怕客人又一群上門,趕緊拉下鐵門躲進屋內。


進入房間裏眼前我最愛的小公主,她正呆呆的看著最喜歡的湯瑪士小火車影片,也不知道

她已經哭了多久,或許哭到沒人理累了吧! 我好心疼眼淚也掉下來!大人忙著做生意小孩

卻跟著我們受苦著,是我自私吧!我不讓別人帶走她,從出生到現在一直都和我睡覺,而且

都要躺在我手臂上才睡,實在不忍心看她離開我們。

接下來的幾天生意還是非常好,店裏也多請了幾個幫手,岳父和丈母娘每天都很擔心的來

看我們夫妻,甚至幫忙外送,週六的中午大夥忙得不可開交,女兒卻是在房間裏大哭!(週六

沒上課)我們夫妻實在無法照顧她,看著丈母娘拉著女兒的小手要帶她回家,此時也不知道

是汗水或眼淚已經不停的往下掉。


週日終於休假一天,帶著小兒子和老婆3人回娘家,看到1個禮拜不見的大女兒感動的說

不出話來, 陪著她快樂的過了一天,感覺時間是非常的短暫,到了傍晚又得趕快回去店裏準

備材料,或許是女兒知道我們要走了吧!她一直拉著我的衣角不放,記得我騙著她說:拔八

要去拿東西馬上回來,妳在這等我歐!她很天真的放開我,而我開著車痛苦的離她而去!

…………………待續

快過年了 好忙阿! 1/16會再更新

抱歉!都忘了跟大家說聲~新年快樂!!!

原文與後續文章發表於 http://facebook.com/vida2508

--------------------------------------------------------------------------

--