做餐飲好像要很會端盤子 - 工作

By Blanche
at 2007-01-19T00:00

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餐飲業端盤子姿勢不對會被念不知該如何端好幾杯飲料擔心弄倒該如何撐住一手端在桌子上給客人呢好像不可以將盤子放桌上將盤子裡食物或飲料端給人是嗎

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By Hazel
at 2007-01-20T09:17

是西餐廳吧？！以前我是這樣訓練新手的：剛開始〈問問你主管可不可以這樣先練習〉你可以把托盤放在手肘內側的前手臂，四指扣住托盤邊，飲料杯子較高的放靠近手肘處；沿著手臂直線先放；在往兩側排下去。到客人面前時，兩側的飲料先複頌品名，先放杯墊再放飲料，再送中間直線的飲料，當然�

By Kama
at 2007-01-21T23:48

盘子有分成两种，圆形和长方形的。端给客人用的都是圆形的盘子（roundtray），因为比较好平衡。而长方形的盘子（squaretray）比圆形的盘子较大的，所以大都是放在旁边以便收碗碟时放置的，那称为sidestation。没错，盘子不可以放桌上。端给客人时也不可依靠太近。端给客人时一定要站在客人的右边，�

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