壽司學徒之路 - 職涯

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By Sierra Rose
at 2016-01-08T20:38

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各位前輩好，小弟今年25歲
目前任職於某連鎖壽司店，將近兩年時間
做著做著也對日本壽司文化產生興趣
因為目前工作環境說實在學不到什麼東西，而興起了轉往小店當學徒的念頭

但由於自己並非餐飲本科系出身，加上現在也已經25歲了...
比起許多17.18歲就開始接觸日本料理的學徒，少了許多年的時間
擔心自己在壽司學徒這條路上的選擇是否明智?

我有心理準備當學徒從頭開始學必須花上好幾年的時間
我也知道自己是真的有心想學，只要師傅願意傾囊相授
但我不免對於未來產生疑慮...畢竟自己並沒有年齡上的優勢
如果失敗了，會不會一切都白費功夫?

(小弟女友也很斬釘截鐵的說，她不可能一直等我，
如果到了30歲要再轉換跑道，也是件非常辛苦的事...)

小弟目前遇到的困擾是現實面的考量...
還請各位前輩給小弟指點迷津，在此至上萬分感謝!!!

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Tags: 職涯

All Comments

Catherine avatar
By Catherine
at 2016-01-09T22:10
練成白蘿蔔雕花你就出師了
Kyle avatar
By Kyle
at 2016-01-14T07:35
你要有放生女友的準備...
Candice avatar
By Candice
at 2016-01-16T04:40
所以你女友只要成功的男人 不要魯蛇? 那快放生吧
這種女人不要也罷
Ursula avatar
By Ursula
at 2016-01-19T12:02
以前年輕時當過日本料理學徒,一開使都是從內場開始
Lauren avatar
By Lauren
at 2016-01-23T17:23
要學一陣子才能學冷台,但坦白說要台灣學日本料理
Selena avatar
By Selena
at 2016-01-26T14:04
建議先學中菜較好,基礎會打的較好
Annie avatar
By Annie
at 2016-01-29T17:56
不過台灣日本料理師父冷台約35~50K吧真的要再深造
Erin avatar
By Erin
at 2016-02-01T18:30
建議去日本去學,這樣薪水會比較高
Jessica avatar
By Jessica
at 2016-02-06T16:11
不過我說真的 周圍當廚師的朋友大多都改行了
Odelette avatar
By Odelette
at 2016-02-10T02:25
日本有米其林星級餐廳會開放實習機會,建議一拼
Anthony avatar
By Anthony
at 2016-02-14T22:38
廚師這行除非相當有熱情,且願意高工時投入,
Elma avatar
By Elma
at 2016-02-15T13:33
否則不建議做這行,過來人的心聲
Emily avatar
By Emily
at 2016-02-17T02:42
不可能等你就結婚阿，等兩人中頭彩翻身嗎?
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2016-02-19T23:37
雙方都有收入，會比一個人單打獨鬥，還來的輕鬆
Sarah avatar
By Sarah
at 2016-02-21T01:42
我剛好和你相反 我爸和已經開了30年高檔日本料理的
Christine avatar
By Christine
at 2016-02-23T14:47
的親戚準備要合開一間日式外餐店，我爸一直在轉達
說親戚很希望我去，從頭開始學起機會難得之類的。
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2016-02-28T01:05
我只覺得我去了餐飲業大概就回不來 XD
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2016-03-02T08:28
回樓上,機會真的是難得
Kristin avatar
By Kristin
at 2016-03-05T12:09
好行出狀元，加油！
Poppy avatar
By Poppy
at 2016-03-09T03:49
努力就會"有機會"，但個人不喜歡長輩說行行出狀元這
Jacky avatar
By Jacky
at 2016-03-11T03:46
句話~ 因為反面意思是"每次狀元只有一個~"不是每個
努力的人都會是狀元~還要有機緣
Andrew avatar
By Andrew
at 2016-03-15T22:52
女朋友沒錯啊一定要等？
Edith avatar
By Edith
at 2016-03-19T14:08
學習的路上十分艱難的 一定有許多挫折 除非你很有
天份 好好想清楚吧

如何知道自己想要的真正人生???

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2016-01-08T15:35
請問大家對於自己的人生 真的很清楚知道自己想要的是甚麼目標?? 很確定知道自己想要走的人生方向嗎??? 是如何確定自己現在走的和選擇的，確實是自己內心所想要的理想呢??? 請問大家在人生的過程中 是如何摸索出真正的目標和方向呢??? - ...

請問在職專班與外國工作簽證

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By Hedy
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不曉得該去哪個版問 因為大學肄業 無法拿過國外簽證 想請問 在職專班是否對於簽證申請時，是否承認呢？ 感謝大家的幫忙 - ...

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By Ivy
at 2016-01-07T22:15
※ 引述《yrchuo (阿榮)》之銘言 ...

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Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2016-01-07T21:11
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Callum avatar
By Callum
at 2016-01-07T20:33
目前是一名私立大學教育系大四生 對於自己的本科系興趣普通 大三時修完行政管理的輔修課程 最近推甄放榜考上中央 高師 高雄醫學院 科系是專攻性別領域的文化研究 是我自己非常有興趣的 沒意外的話基於教授研究方向跟學校環境 我會選擇就讀高雄醫的研究所 以上是我目前的狀況 想請教各位在我的大四剩下的時間裡 有沒有 ...