專業ESPRESSO咖啡師 - 工作

請問要成為一個專業ESPRESSO咖啡吧台的人員要經過怎麼樣的訓練?
一定要透過課程嗎? 還是有哪些公司可以邊上班邊學習的呢?
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還是有哪些店家可以邊工作邊學習? 北部地區。