對於工程師這份工作的疑問 - 工作

大家好 小弟剛出社會不久
小弟現在有一些認知上的問題
我現在進入一間大企業擔任助理工程師 而我打算盡所有的一切來學習做一個工程師
爾上面的主管也說了 只要能力夠 可以直接在這邊升上工程師
但是我現在在那邊待一段時間後發現一個我一直以來好像都搞錯的事情
所謂的工程師 他的應用性 是不是比作業員還要差?
所謂的技術員 你如果做過很多家 其實很多機器 基本上稍為講一講就會了就知道怎麼做 就算是跨行業做技術員也差不多
但是工程師 {我一直以為你今天在[A公司]做到工程師 你最後去其他行業也都會是[工程師]因為你在A公司學到的東西去別的地方也用的上 也能直接成為工程師 直接替公司帶來效益}
這是我一直認為的 但我現在發現好像並不是這樣
工程師是不是 基本上一旦跨行業[?甚至只是換一家同行業的公司可能不同部門爾以] 你就是被打回原形 等於什麼都不會了 全部重學
你唯一之前當工程師學到的東西 可以帶者走到下一間公司的東西只有像
AutoCAD類似這種的[技能]爾以
我工作一段時間後 雖然我是助理工程師 但是公司最近一直在徵工程師 我也認識非常多的新進工程師 也很多都是重一些大公司 或是大廠 還科學園區那種地方做過好幾年 年紀都快40歲的 跳槽來我門公司的
但是我看他們進來的表現 說真的 我感覺完全不像工程師 感覺好像比我還笨 什麼東西都不會 什麼東西都還要教 一切機器有的沒得 概念等等 全都不會 讓我突然間發現我的認知是不是一直有錯誤?
工程師這種東西 當工程師所學到的技能跟能力 是不是只限定在很小的一個範圍?
當工程師換了公司或部門 雖然你一樣是掛者工程師 但其實你根本等於一個一無所知的人? 你跟一無所知的人唯一的差別就是 你之前當過工程師的經歷讓別的公司比較敢用你爾以 還有就是對於工程師的工作氣份跟流程可能有接觸過比較了解這樣?
我一直是以為工程師走到哪邊都是工程師 只要是工程師的職位都是很快就知道要幹嘛 可以直接應用所學的東西下去做的 所以我才會去當工程師 但是現在好像根本不是我想的那個樣子
有沒有去很多地方做過不一樣的工程師的老鳥可以回答一下我的問題
Update:
怎麼我聽者聽者感覺你是來做業務的?