工作效率跟態度 - 工作

我是一個廚師助理
我前一個工作是 工場作業員
在那邊 我只要做完我的工作 然後時間到 打卡下班
在工廠 只要肯做 並且做事乾淨俐落 就會很吃香 並且會受到師傅或是主管的喜愛 例如:之前主管 叫我 掃地 剛開始 我是掃完 就再回去做我的工作 到後來 主管叫我掃地 我會連那邊 也拖一拖 他們不要求速度 所以我在做事的時候 一直都是 完美主義者 我只有一個想法 要就做到最好 不然就不要做
可是 我現在在新的環境 我依然還是用這套方式再做事情 例如 掃地 刷地{廚房都是油 所以都要用刷的而不是拖地} 然後補貨 切菜 卻一直被說 我速度真的很慢
能不能再快一點!?
我一直很想快 卻快不了
人家說的 吃快弄破碗 我速度想快 而快的壞處就是 有的收不齊全 或是忘東忘西
可是一直被罵 對自己的信心也會有一點動搖 自己會想說 會不會這行不適合我 我之前是喜歡餐飲 才會自己去餐飲店應徵
請問我該怎麼改善這些問題呢
我常常被他們說 憨厚老實 而且很執著 不太容易變通 而且不好教
我知道我不聰明 而且 反應也沒那麼快 記憶力也不會很強 我相信勤能補拙
不過我該怎麼處理呢
光是做事情的速度 就是一個大問題
雖然很想列出一張表格 有什麼工作什麼工作 然後一一去完成 不過 不知道行不行的通
希望有做餐飲的大大 能為我解題 在這邊 獻上20點 績分 來感謝您
請跟我分享 您的做事態度 跟學習態度 還有 做事優先處理速度 這對我很有幫助 感謝您