工程師兄弟檔棄百萬年薪 餐車賣早餐活出自己 - 職場
By Cara
at 2018-06-14T02:55
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https://udn.com/news/story/7269/3195674
2018-06-13 07:43 聯合報 記者郭宣彣╱即時報導
曾是年收百萬的工程師兄弟張好禮、張宇禮,兩人因有感科技業工時長、壓力大,少有時
間陪伴家人,5年前決定創業,先是改良一輛餐車在竹北市賣早餐,從零開始。他們說,
重新開始能陪伴家人,且抓準健康的早餐市場,創下高薪早餐業,薪資不輸從前。
每天清晨6時許,在竹北市公所前,他們販售自製的蔥抓餅、漢堡、貝果等早餐,對於食
材嚴格把關,要把健康的早餐,帶給消費者。他們還販售手沖咖啡,連豆子也是親手烘焙
,一早他們在餐車現沖,現場瀰漫濃烈的咖啡香氣。
張宇禮與張好禮5年前計畫創業,3年前買下餐車改裝,趁著周末休假時,兩人就外出擺攤
,先試水溫。隔年,他們決定辭去科技業工作,全新投入「早餐業」,轉換跑道打造新生
活。
張宇禮表示,在科技業他擔任主管職,下班都時間不定,幾乎都是晚回家,沒辦法陪伴家
人,因此,若能透過餐車賣早餐,他可以控制上下班的時間,也能多把時間留給家人。
「打開知名度,賣一份食材單純的早餐。」張好禮表示,早餐售價與一般店面差不多,擺
攤初期生意清淡,但由於用料實在,加上麵包都是自家生產,成分單純,時間久了累積忠
實顧客。且設攤位置就在家附近,母親就是兩人最佳後勤補給站,餐車缺什麼食材,一通
電話母親便使命必達。
他們笑說,餐車是他們兄弟夢想的起始點,但現在最困難是「品牌」,因為知名度不敵連
鎖早餐店,且因多數連鎖早餐店使用冷凍食材,可控制好成本,但他們食材堅持不添加防
腐劑,連醬料也自行費心熬煮,成本就會相對高。如吐司漢堡以手工製作 ,現點現做,
讓客人品嚐美味的料理。
張好禮說,雖然真材實料成本高,但能贏得消費者信心與青睞,未來將朝店面擴展,最終
目標是想做加盟店,將攜手打造早餐餐飲王國,築夢踏實。
--
上輩子是人的人才是人(屬於人道,本性人性)!!!
上輩子是動物或鬼的人叫修羅(屬於修羅道,本性非人性)!!!
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2018-06-13 07:43 聯合報 記者郭宣彣╱即時報導
曾是年收百萬的工程師兄弟張好禮、張宇禮,兩人因有感科技業工時長、壓力大,少有時
間陪伴家人,5年前決定創業,先是改良一輛餐車在竹北市賣早餐,從零開始。他們說,
重新開始能陪伴家人,且抓準健康的早餐市場,創下高薪早餐業,薪資不輸從前。
每天清晨6時許,在竹北市公所前,他們販售自製的蔥抓餅、漢堡、貝果等早餐,對於食
材嚴格把關,要把健康的早餐,帶給消費者。他們還販售手沖咖啡,連豆子也是親手烘焙
,一早他們在餐車現沖,現場瀰漫濃烈的咖啡香氣。
張宇禮與張好禮5年前計畫創業,3年前買下餐車改裝,趁著周末休假時,兩人就外出擺攤
,先試水溫。隔年,他們決定辭去科技業工作,全新投入「早餐業」,轉換跑道打造新生
活。
張宇禮表示,在科技業他擔任主管職,下班都時間不定,幾乎都是晚回家,沒辦法陪伴家
人,因此,若能透過餐車賣早餐,他可以控制上下班的時間,也能多把時間留給家人。
「打開知名度,賣一份食材單純的早餐。」張好禮表示,早餐售價與一般店面差不多,擺
攤初期生意清淡,但由於用料實在,加上麵包都是自家生產,成分單純,時間久了累積忠
實顧客。且設攤位置就在家附近,母親就是兩人最佳後勤補給站,餐車缺什麼食材,一通
電話母親便使命必達。
他們笑說,餐車是他們兄弟夢想的起始點,但現在最困難是「品牌」,因為知名度不敵連
鎖早餐店,且因多數連鎖早餐店使用冷凍食材,可控制好成本,但他們食材堅持不添加防
腐劑,連醬料也自行費心熬煮,成本就會相對高。如吐司漢堡以手工製作 ,現點現做,
讓客人品嚐美味的料理。
張好禮說,雖然真材實料成本高,但能贏得消費者信心與青睞,未來將朝店面擴展,最終
目標是想做加盟店,將攜手打造早餐餐飲王國,築夢踏實。
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上輩子是人的人才是人(屬於人道,本性人性)!!!
上輩子是動物或鬼的人叫修羅(屬於修羅道,本性非人性)!!!
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at 2018-06-14T20:10
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