幫助記憶力的食物 - 考試

蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）

為了國考,拼命吃雞蛋吧.

投資報酬率高.
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藍莓、草莓

藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，

它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增

強記憶力有相當幫助。

深海魚

累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3

脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記

憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。

全麥麵包

全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維

生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。

菠菜

營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，

它有助於維持大腦的年輕活力。


堅果

堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。因為它所含的是單

元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等

抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。


雞蛋

蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）

的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅

等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，

如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。


南瓜、南瓜子

南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。


豆腐(豆漿)

黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失

智症有幫助。


葡萄柚

番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含

維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。



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