廚師的未來=我的未來 - 工作

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By Daniel
at 2010-05-27T00:00

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從16歲開始! 因為媽媽的關係 加入了廚師這個行業.. 開始當了學徒!
但 漸漸的做了幾年!可能也不喜歡念書..但感覺沒有什麼目標.
才繼續當廚師!半推半就..學了不多~也不算少! 但還不到專精
.
不過基本的都還會 反應也算快 !中餐 西餐 日本料理都學過..
現在也有個滿好的女朋友 我不想讓她失望..想好好賺錢!為了她 我會更努力!
但廚師 這個行業讓我懼怕了..慢慢感覺到..我是不是對廚師沒有興趣?
只是為了賺錢 而去當廚師 而不是為了興趣 才去當廚師..
除了偶爾想煮個東西給女朋友吃之外~其實我並不喜歡煮東西!
(重點是 我的手會過敏.)..而且已經很長一段時間! 需要藥物控制!
吃類固醇 擦也是類固醇..讓我找不到手過敏根治的方法..
我很無力 從小學到大的手藝 我是不是該這樣就放棄了!
媽媽說~看醫生就好了阿 ~我說: 難道~我要看一輩子的醫生嗎?
現在要轉職!真的很難...我今年26歲了!還可以努力做點衝刺.
是不是真的該放棄廚師這個行業! 去試試看別的工作
甚至是工廠~肯學的話~可以嗎!?我住彰化 也想去台中試試看.
我不想讓家人看不起~也不想讓女朋友失望~有時候真的好迷失...
家人一直認為我要當廚師...女朋友也希望將來可以一起開間餐廳
我很無力...怕的是一瞬間失去家人與女朋友的信賴!
我該怎嚜做才好!!!??我真的不想一輩子看醫生~但 我又放不下廚師 ~ 我真的不想要
手爛掉了才在後悔阿!
已更新項目:
回2樓~
我不是怕吃藥打針! 你能想像自己的手快爛掉嗎!? 你能想像~睡覺睡到半夜~手癢到要起床
沖80度的熱水嗎!? 許多醫生都說無法根治~ 天生就是這樣.. 甚至有些醫生 要我放棄當廚師!
叫我別用我的健康去賺錢..我很猶豫~很矛盾..感覺人生走到了一個很大很大的"瓶頸"!
那些每天上網1~3ㄍ小時就可以賺錢的建議就別來了!
或許我該自己找出方法...心裡很煩~也痛~很苦! 繼續~不繼續! 對我來說
進退兩難! 我不想當一個什麼都不會的人阿 真的不想..
我愛我的家人~我也愛我的女人~那我就該奉獻我的雙手~換成這些幸福嗎!?

All Comments

Gary avatar
By Gary
at 2010-05-27T17:06
【廚師的未來】您目前是2廚、還是3廚、考過乙級證照嗎?
從您的敘述看來,已經學過10年,不應該放棄,再繼續多學下去,
一般2廚以上都只配菜,工作也較輕鬆,接觸水少就不會過敏吧。
學好大師父的手藝,才是您一輩子幸福。
【駕輕車就熟路----成為 阿基師第二】任何人都是靠專長 吃飯,
突然改行很不容易,不但廢時又廢錢,26歲了轉型會很辛苦,
收入一定减少,不一定能適應,請耐心、您就會成 阿基師第二。
2010-05-27 16:26:49 補充:
【關於手過敏問題】找 專科醫師看,並把工作情形告訴醫師,到教學醫院,
作細菌培養,會更有效治療。 如果您已去過大醫院,除了目前方法之外,
盡量保持 患部乾燥,帶布質手套、外加塑膠手套。 我一位廚師朋就這樣熬25年 之後他成了大飯店的大廚。
職業病、任何行業都有,只有自己克服,減少傷害。以上供參考,祝成功喜樂。
2010-05-27 22:42:15 補充:
【讓身邊的人快樂、您才有真正的快樂】因為媽媽的關係,您才當廚師,
現在的女朋友,很可能就是您的太太,他會幫助您開餐廳。 如果要改行、
您一定很困擾,這樣首先傷了自己,也傷了身邊親密的人,值得您好好考量。
您自己也說:;學習能力強,反應也很快,相信很快就成為 【大廚】。
祝 您成功,健康幸福,家庭美滿。
2010-05-30 12:49:34 補充:
【癢】不要沖熱水,越沖越癢、皮膚科醫師,會開一種 不是類固醇的藥,
是軟膏,叫【戴 摩 膚】。不是絕症,一定要克服,開店後可以少 碰水,
就會好起來,有到台大、長庚、馬偕看過嗎?
您文筆很好,可以寫【食譜】,連女朋友照片、食譜照片、有 家常菜,
辦桌的菜、飯店名菜-------出版後不但可賣錢,還真的是【流芳百世】喔!
Gary avatar
By Gary
at 2010-05-29T20:54
健康是很可貴的,但你的專業就是廚師,如果你今天要放下廚師個工作的話,你可以衡量你出去工作的話,可以夠你和女友或家人的生活開支嗎??
如果可以的話當然轉職是很好的選擇。
但生活是現實的,能為了興趣而工作的人很少,但為生活而工作的到處都是
所以你只能二者取其一,自個衡量經濟狀況,再做最後的決定,建康、生活
基本上真的很難取捨。很抱歉無法回答你想要的答案。
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2010-05-30T03:34
真是的
你都已經學了那麼久了
到現在26歲才說要放棄未免太慢了吧
現在不是你說放棄就能放棄的
聽你描述
你女朋友和你媽咪對妳期望多大阿
看醫生又有什麼關係?
又不是國小生怕吃藥打針
況且你的手會過敏又不是絕對不會好起來
就因為這個原因 要放棄你努力那麼久的行業??!
你放棄後你會後悔的
什麼一切都要重頭學
現在的你有多餘的精力時間嗎??
你的手又不是不可能會好起來
總有可能的不是嗎
就因為一雙過敏的手
還有可能治好的手
還可以去看醫生的手
又不是絕症你怕什麼??
就因為這樣就要拋棄你努力那麼久的廚師工作??
就因為這樣要讓你媽咪跟女朋友失望?
本人見解 如有不滿之處請見諒= =+
2010-05-31 19:32:06 補充:
沒想到你的手那麼嚴重啊
那我該改觀了啊
因為我最討厭明明可以再睡覺還要逼得自己起床-.-(這是件很痛苦的事啊...- -)(被踹飛
不過既然這都真的危害道你自己的健康((原來你的手那麼嚴重啊!!
當然就不該繼續廚師這個行業啊!!
你該直接跟你女友跟你媽媽說清楚
說清楚你現在的處境
相信你女友跟你媽會體諒你的吧....
畢竟你的手聽你說起來是還蠻嚴重的呢
不然你就問他們一句 我的健康跟我賺的錢哪個重要
如果他們說 你的手沒那麼嚴重吧不相信你之類的
可以一起去找醫生說出你的症狀情形等等
相信你媽跟你女友會體諒你的!!!
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2010-05-28T19:21
很多廚師中年手腕職業傷害
就轉行當保全
但是你還年輕
應該可以去高科技大廠當技術員

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By Margaret
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