想請問一下這次有考食品技師的版友 - 考試

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By Belly
at 2016-01-31T01:19

Table of Contents

各位板友好

關於104-2食品技師考試個人有一些疑問想請教一下

在食品衛生安全與法規的部分

第一題 請討論為何世界衛生組織（WHO）將加工紅肉列為致癌物？（20 分）

小弟主要是往加工時所添加的亞硝酸鹽合成亞硝胺的機制

以及燻製時產生的多環芳香羥以及其他有機化合物分子去討論

可是最終取得分數只有6分...

想問一下這題拿高分的板友作答方向是？

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Tags: 考試

All Comments

Agatha avatar
By Agatha
at 2016-01-31T12:31
20151026 WHO 發怖的文章去看一下吧
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By Susan
at 2016-02-03T10:54
我只有拿10分XD。我著墨的點，除了你上面所提的之外，額外
還從食品添加物的正面表列跟用量來討論它的風險。
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By Skylar DavisLinda
at 2016-02-04T04:54
希望能有拿15以上的技師夥伴說明
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By Ula
at 2016-02-04T16:48
：)

黃志清普通生物學試題集錦 上下冊

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By Carolina Franco
at 2016-01-30T22:25
徵求黃志清普通生物學試題集錦 上下冊 希望有人可以割愛 來信請報價 感謝 - ...

有關農會考試疑問

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By Anonymous
at 2016-01-30T22:03
本人今年105年1月快底才發現錯過今年的農會報名時間 報名時間在去年104年12月 但我還是買了套書來念,想說106年還會不會再招考? 爬文過公職網上面說兩年招考一次... 但我看103.104.105年都有考試,就賭看看明年有招考吧! 爬了國考版的文,很多都說內部黑箱有背景就會上. 或者是考上進 ...

讀書方法之考典完美筆記v.s心智圖?

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By Lily
at 2016-01-30T19:20
大家好，小弟之前為一年多的全職考生，但目前為兼職考生，一天工作8小時 月休7天(排休)，所以下班後唸書的時間大約只有3小時，休假大約可唸8小時 但有鑑於自己之前的讀書方法實在太差，唸了又忘，忘了又唸，毫無系統可言 於是想改變自己的讀書方法，就去買了兩本書，《考典實戰》與《讀書別靠意志力》 《考典》裡面 ...

2015記帳士、104乙級會計人工考取心得

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By Vanessa
at 2016-01-30T18:18
一、前言 　　原先沒想過要PO心得文，因為成績其實不如預期，雖說是上榜了但其實反面代表的是 讀的不夠紮實、印象不夠深刻，畢竟花了時間，雖然上榜是最終目標，但過程也是必須在 最後檢討與改進的地方。因為這可能只是人生中其中一個測驗，未來還有無限困難BOSS， 這次考試過程的經驗學習仍相當重要，故提供一些自己唸書 ...

高業電腦考 （1/29）

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By Enid
at 2016-01-30T14:28
本篇提供時間很少心臟夠大的人 考試成績（1/29電腦考） 法規 66 投資學 74 財務分析 76 低分通過 準備講義：老莫104、證基會題庫三本 我是某南部國立經研所碩一，大學讀某私立財金系，本來想提早一週準備考試，但是學校 助教要幫老師打雜，直到週三才有完整天可以看書，週三前的唯一進度是財務分析證基 ...