我好晚才發現我的夢想 - 廚師

看到這個忍不住想回個文…不是要分析些大道理 而是我也有為此掙扎過

文很長....

我是念普通高中上來 成績普通 是男生

日間部考上爛大學 就決定念夜間部大學（混文憑） 然後工作 減輕家裡負擔

一開始念夜間部 沒技術 跟你一樣就去做服務業 餐廳服務生 跟 廚房助手

工作一陣子後 我才發現原來我對西餐很有興趣 特別是做廚房助手做出興趣

廚助工作內容就是打雜/清理/瘋狂洗碗/

閒的時候師傅心情好就會教我一點前菜料理



白天上班 晚上上課 週末很忙都是操一整天 薪水低到爆 只有1萬5～1萬6

但是我做的很開心。師傅教的東西我都有筆記下來。



於是我也興起和你一樣的念頭：休學好了，半工半讀永遠只能幹廚助！

反正學歷對我也沒用。

（因為要轉正職要平常日晚上也要上班，但我要上課只能當工讀生）

當時我正好大二，我這個念頭在心裡不斷思考，問過一些朋友

有些人支持我，有些人建議我唸完大學再說。




後來我實在忍不住打回家問我老爸（我在外縣市唸書），

老爸聽到我的想法，他吸一口氣氣緩緩的跟我說他希望我唸完大學

因為人生的路還很長，多學一點，多聽一點，對你總是有幫助

你永遠無法預測未來，但是你能把握的是現在，現在大學念到一半

只差一點就可以完成！你應該要堅持下去。

想做廚師，不會因為晚兩三年就永遠無法再次去學，

只要你有興趣，你隨時都可以去當學徒。

但是唸書不一樣 因為一旦離開書本，你就很難重拾書本。

不要說學歷沒用，在現實社會，你背一個高中畢業/大學肄業的學歷真的不是很好看…

特別在中國人的傳統社會，真的很難一輩子和學歷撇清關係。

最後我爸跟我分享一件他的經驗，他說他當兵前，去做了兩年半的營造相關的學徒

工作很苦，但是老闆很賞識他，教了他如何看施工圖，如何估價，如何算一些基礎結構學

當完兵回來後，他從事跟營造無關的大理石業，一直幹到當上廠長，薪水有10幾萬

後來大理石工廠發生一些事情倒閉，我們家也頓時愁雲慘霧…經濟陷入困境

但是我爸年紀已經無法再重新開始，也很難低下頭去甲人頭路

最後…我爸在因緣際會之下重拾他將近20年前的營造，

開始接一些小工程，一直到現在也開了一家小工程行 收入穩定

我爸說　他從來沒想過　那兩年半學的東西最後會在20年後幫助他這麼大

（雖然他當時也忘了很多，也是邊看書邊請教人一步一步重拾學起來）





最後


我選擇唸完大學。

我爸分享的經驗讓我開始想利用大學多了解和廚師不相關的專業的技能

再者

雖然上課學得東西我未必求職能派上用場，但是有時候聽不同老師的上課

能學到的不一定僅只有書本上的，

有時也可以學到/聽到老師們(同學們)的一些有趣有價值的觀念 跟 經驗

我非常希望我能成為一個能獨立思考的人，讓自己看一件事情，能用不同角度來看。

我想唸書應該可以幫助我這方面的成長。這是我想繼續念下去的最大原因。





文很長～～這是我的想法，和你分享：）

一起加油！！！








※ 引述《i2327 (金三順)》之銘言：
: 我今年20歲 剛升上大三
: 其實本身就是一個不愛唸書的孩子
: 我本來是讀日間部 後來真的覺得自己不適合大學生活就轉到夜間部+上班
: 一方面我覺得這樣可以看看自己是否適合提早一些些進入社會
: 後來也就是這樣上班+常常翹課
: 不知道為什麼常常就是有翹課的念頭 可是翹班可是一點都沒有想過
: (是因為有錢賺嗎-_-??)
: 由於服務業的關係有接觸到一些西點的部分
: 發現自己對於蛋糕西點這類非常的有興趣
: 做了快一年之後就辭職馬上搜尋有關西點學徒的職缺
: 畢竟我是一個西點經驗零而且讀的也是一個不相關的科系
: 所以每次投履歷都碰壁
: 後來鼓起勇氣去西門的某一家餐廳應徵
: 那個師傅看到我夜間部在學中馬上把履歷還給我 非常的不屑的跟我說
: "所有的西點學徒都是需要正職的,如果真的有也只是做固定工作,學不到東西"
: 其實我覺得他說的有道理 只是他的態度真的讓人很氣憤
: 當下我就內心決定我就找給你看!!!!!!!
: 可是不得不向現實低頭 真的很多都是需要正職的
: 我仔細深思熟慮輾轉難眠了好幾個夜晚
: 決定我要休學好好的往西點這條路走
: 畢竟我真的沒在唸書 繳那些只是去發呆玩手機的學費也滿浪費
: (而且還有很多需要重修的 想到頭就痛)
: 我想一個西點師傅需要的是技術 而不是學歷
: 剛開始真的不敢跟家人說我這個決定
: 而且我也不擅長言語表達 所以我用寫信的方式給我父母親
: 家人也算是答應了吧
: 我知道這個真的是一個非常重大的選擇
: 或許選擇了之後我就沒有路可以回頭
: 可是我還是想嘗試
: 這只是剛開始而已 以後還會有非常多的困難要去克服
: 畢竟我真的是經驗完全空白的人
: 可是我想只要有一顆對西點有熱情的心 再大的困難都不會怕吧^___<
: 祝福我可以趕快順利找到學徒工作
: 也祝福現在正在人生的十字路口迷往的人可以趕快找到方向
: 共勉之!

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