我想成為甜點蛋糕師(20點) - 工作

By Charlie
at 2013-09-28T00:00

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上了國中一年級後,便開始有了想要成為甜點蛋糕師的念頭..
現在已經升上國二了, 也該開始規劃高中了..
烘焙也算甜點的科系嗎?還是餐飲?
因為曾跟我媽說過要讀餐飲,可是很貴,因為食材的關係
但是我又不想每種都學...我只想做甜點...
請問一下,有沒有什麼高中和大學是有"甜點"這樣的科系
我住在桃園高中的話北部有什麼烘焙科學校? 大學的話台灣有哪些是"專門"製作甜點的?
我是想要大學和高中都讀公立的
公立的應該也有製作甜點的科系吧?
請各位詳細的列給我 ,私立的也可,但主要是以"公立"為出發點
有沒有像"夢色蛋糕師"裡演的那種學校???
已更新項目:
三樓的
那國外的哪邊有專修''甜點"的嗎???

Tags: 工作

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By Ivy
at 2013-09-30T17:05

我是想要大學和高中都讀公立的
公立的應該也有製作甜點的科系吧?
請各位詳細的列給我 ,私立的也可,但主要是以"公立"為出發點
有沒有像"夢色蛋糕師"裡演的那種學校???
ANS:
1.基隆台北區/桃園區:餐飲科系:---->公立高中職有烘培科:[基隆市] 國立基隆海事 > 烘焙食品科(實用技能班) »
其他:公立高職只有餐飲科:如下:
2.餐飲科---->[基隆市] 國立基隆海事 > 烘焙食品科(實用技能班) »
[台北市] 市立大理高中 > 綜合高中：觀光餐飲學程 »
[新北市] 市立金山高中 > 綜合高中：餐飲服務學程 »[新北市] 市立淡水商工 > 餐飲管理科 »[新北市] 市立淡水商工進修學校 > 餐飲管理科(夜) »[新北市] 市立淡水商工進修學校 > 餐飲技術科(實用技能學程)(夜) »[桃園縣] 國立中壢家商 > 家政科 »--->屬於家政群實務:(無烘培課程)
A:公立高中職有烘培科:[基隆市] 國立基隆海事 > 烘焙食品科(實用技能班) »
:[基隆市] 國立基隆海事 > 烘焙食品科(實用技能班) »
a:介紹:
1本校於95學年度開辦實用技能學程烘焙食品科，每年招收一班
圖片參考：http://www2.klvs.kl.edu.tw/wht/PhotoAlbum1/cake321...
，課程內容以烘焙食品相關技能為主，訓練學生製作麵包、蛋糕及西點的能力，要求學生在畢業前通過烘焙麵包丙級、西點蛋糕丙級檢定，並輔導學生直接進入職場工作或繼續升學，將所學與實務結合。
2.本科師資齊全，目前有三位教師，一位專任教師、兩位代理教師，及業界烘焙西點師傅擔任本科專業技術教師，每學期也會辦理師生之烘焙技能教學研習，使學生可以習得更專精之技能，也會安排學生校外參訪活動，使學生可以更熟悉業界環境。
3.、生涯試探：學程目標旨在提供學生生涯試探之機會、以奠定其生涯發展基礎，教材內容著重於協助學生具備認識自我，及繼續發展能力。二、多元發展：學程內容兼顧學生興趣、性向、能力等方面之差異，以提供
圖片參考：http://www2.klvs.kl.edu.tw/wht/PhotoAlbum1/cake322...
學生多元選擇機會。教學內容力求因材施教、適性發展，並考慮地域特性與學校特色，充分配合地方產業發展需要。招生對象：招收技藝表現優異或對技藝實習較具性向、興趣之九年級（國三）學生，就讀本學程三年享有六學期全免學費。
B:[新北市] 市立金山高中 > 綜合高中：餐飲服務學程 »
a:介紹:
1. 98-99學年已陸續辦理各項廚藝技能研習，如巧克力製作、蛋糕糖花藝術、日式料理、西餐料理等。
2. 98~100年參加中學生網讀書心得及專題製作比賽，得獎率逐年提升，並於100年度參加餐旅群科中心辦理之專題製作-冰淇淋進入複賽。3、 97~99學年度升學率達90％，錄取國立技專院校達1/3。4、中餐烹調丙級檢定合格率達85％以上；調酒丙級檢定合格率達95％以上，烘焙食品丙級-麵包類檢定合格率達95％以上。
b:教學目標:
1、提升學生國際化能力增進學生語言及人文素養2、提供創意活潑學習課程3、增加學生籌辦宴會機會4、增設相關餐飲技術丙級技術士考場，本科現有餐旅類檢定考場3座。5、充實與更新實習教學設備及改善教學環境，以應教學需要，並提高教學成效。6、配合多元入學，規劃課程，積極輔導學生進入理想四技二專。7、加強產學合作觀摩及學術單位交流機會，拓展師生視野，促成終身學習。8、加強生活教育，培養正確人生觀、陶冶健全職業道德、建立正確的工作態度。9、積極參加商科技藝競賽10、寒暑假作業指導學生搜集相關資料撰寫心得報告，並鼓勵升學進修發展高階專業職能。11、積極輔導學生升學進路。12、鼓勵學生取得就業證照。13、建立良好讀書風氣，培養學生自我學習能力。14、鼓勵專業教師進修，提升教師專業知識技能並積極參加公民營訓練、企業講習、或至研究所進修，提昇教師專業技能。15、與產業界密切配合以達成產學合作機會16、與社區化學校、教師會、社區大學等各單位合辦餐旅類課程，課程生動活潑，頗受好評。17、接辦教育部各項活動餐會，提供學生宴會規劃、製作、檢討之機會。18、經常性辦理各項業界專業人員到校示範教學，各項競賽選手亦利用寒暑假到飯店實習。19、配合校務發展，推行相關工作。

By Elma
at 2013-09-30T23:02

台灣沒有專門只針對甜點的科系存在，不管高中職、五專或大學都一樣。
頂多有針對＂烘培（西點）＂的科系存在。
高中（北部地區）：
基隆市－國立基隆海事烘焙食品科（實用技能班）
新北市－私立開明工商實用技能班－烘焙食品科
桃園縣－私立清華高中實用技能班－烘焙食品科
苗栗縣－私立大成高中烘焙技術科（實用技能學程）
大學：
國立高雄餐旅大學烘焙管理系
大同技術學院烘焙管理系
高餐大在高雄，就跟校名一樣，而且不好考。
大同在嘉義，相對而言比較好進。

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