我有糖尿病，我該怎麼吃才好? - 工作

我本身患有糖尿病12年，最近幾次抽血檢驗，包括了膽固醇、三酸甘油脂、肝腎功能、尿酸等都很正常，視網膜也並未受到糖尿病的影響，就只是血糖(包括飯前血糖與糖化血色素)控制的很不理想。以最近一次(三天前)來說，飯前血糖高達180多，糖化血色素也高達8.3，後來我下定決心要控制好血糖，並嚴格的控制日常飲食。我最近三天大概吃的東西如下:
豆干一天十片(非五香豆干，只是一般黃色的豆干)，白飯一天一碗(實際只有3/4碗)，蔬菜一天兩份(一份一把)，油豆腐一天4塊，芋頭一天4塊(火鍋料的那種)，而其中的蔬菜+油豆腐+芋頭是用清水加點鹽煮成湯的，另外加上每天1個小時的運動。…這只是這三天的飲食，不代表每天的菜色都一樣。
我覺得很奇怪的是我今天用血糖機自已量血糖居然飆到226，比我之前不控制飲食還慘，我之前好吃炸物、飯麵不忌，餐餐吃到飽，也沒有固定運動，為什麼我今天量的血糖卻比之前要高呢?而且之前十多年也從來沒有手腳會痛過，今天我的小腿和手指卻隱隱作痛，我真的想不出來我這三天是吃了什麼比之前更不能吃的東西，充其量就芋頭吧，不過我一天也不過就吃了4塊，每塊的大小和油豆腐差不多，我算過一天的熱量不超過1200卡，也少油、少鹽、無糖，怎麼反而血糖會飆高呢?而且還是飆到前所未有的程度。
我知道控制飲食對穩定血糖的重要性，但是我更重視的是生活的品質，要我餐餐吃水煮青菜，我做不到。那些會影響血糖的食物我可以少吃，但我不可能不吃。我是上班的人，公司有提供便當，這三天為了穩定血糖，公司的便當我不吃，中餐和晚餐我向外勞宿舍借廚房自已煮青菜湯，弄的手忙腳亂的，湯煮好了也剩不到幾分鐘的休息時間了，要我少量多餐更是不可能，我是給人家請的，不是自已當老闆的，公司為了體諒員工，訂的便當菜飯都很多，就是怕員工吃不飽，因為我們是做工的，不是坐辦公室的。我這三天這麼吃，我根本撐不到下班，沒想到今天量血糖反而還不降反升，讓我很挫折啊。
我不想聽什麼糖尿病會有什麼併發症，我也不想看一大堆的醫學數據，我只想知道，像我這樣需要大量體力做工的，我要怎麼吃才能一方面應付我體力的消粍，一方面又能控制好血糖。根據美國權威醫學單位最新的報告，少量多餐對控制血糖根本沒有幫助，反而有害，要比西醫醫學專業，比起台灣的醫生，我更相信美國人說的。
我真的覺得很奇怪，這一、二年來美國有不少醫學單位紛紛提出了在以前我們的醫師都會告訴我們的飲食原則與藥品都有謬誤甚至醫療目標背道而馳時，為什麼我們的醫師不但不去做研究與檢討，反而一昧的捍衛已經被推翻的謬論呢?我曾對我的醫師提出，我目前所用的藥，美國相關單位已經提出繼續使用這些藥品，會有極大的後遺症，好比說梵蒂雅，那為什還要繼續用呢?結果醫師卻說，我的心臟還沒有問題，目前還不用擔心。還有一個藥也被證實會引發男性陽萎，而且實際我也稍微有一點這樣的情況，但醫生卻說，如果陽萎的話可以吃壯陽藥來加強…吃了許多年的藥，真的讓我愈來愈懷疑我到底吃進了些什麼?
看到以前一直被視為真理的醫學常識和常用的藥品，現在卻一一的被推翻，而且還是被美國這樣醫學如此先進的醫學單位推翻，我實在有被當成白老鼠的感覺，而且明知有問題，醫師還是不斷的開一樣的藥給我…我也算是很感恩啦，感恩我自已的身體，糖尿病12年了還好沒有任何的併發症，我怕不怕這些併發症?我當然怕，而且怕的要死，所以我明知那些藥有問題、有更麻煩的後遺症，我還是吃，我想想我還真是蠢，但是一看到血糖值飆高，我就嚇的魂飛魄散了。
打了很多字，大都是我對目前的醫療感到不滿，也是以我目前的生活型態，我真的不知道該怎麼配合醫師的要求，尤其這三天我心情非常暴燥，為什麼?因為我一整天都肚子餓，原本輕輕鬆鬆就能搬的上去的東西，這幾天我卻好像肌耐力整個失去一樣，晚上肚子餓的睡不著，卻什麼也不敢吃，吃水煮菜青菜有個什麼用?說難聽點的我去解一次小便肚子又餓了。一整天肚子都呱啦呱啦的叫，偏偏聲音又叫的那麼大，同事聽一次笑一次。公司的便當是公司給的福利，不吃也不會折現金給我，自已弄吃的不但得多花錢又得花時間，午休和下午五點的休息根本沒辦法好好休息，弄的自已又餓又累，我不是時下青春苗條，餐餐只吃半碗飯就吃的飽的美少女，我是個莽夫，是個粗漢，是個做工的工人，這三天是我此生以來最不順的時候，可是怎麼辦?
跟醫師述說我的難處，醫師卻要我自已想辦法，我心裡想那這樣的話，還要你們醫師幹什麼?不如放台自動眅賣機，病人照自已生的病按個按鈕，藥就嘎啦嘎啦從下方的出口掉出來就好啦，我還找你討論個屁，每次看診都是進去才剛坐下，醫師看看檢驗報告，問說有沒有什麼不對勁啊，不管我說什麼，不到五分鐘，醫師就示意診間助理讓我出去等批價單，拿了藥還是一樣的藥。
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這幾天真的是一整個煩到不行，結果量了血糖，不降也就算了還飆到新記錄，氣到把血糖機直接往窗外丟(不知道有沒有誰被我丟到的，先說聲對不起)，全身都不對勁，感覺從頭到腳都在痛，連小便都解不乾淨，…我肚子真的好餓…又好累…挫折感超級大啊。
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曾有人介紹我看中醫，但是…(說句冒犯的說)恐怕大多是名不符實吧?我也曾經去看過幾間中醫，但是當中醫師問我血糖值多少時，我就已經不相信他了。不是中醫嗎?中醫不是有自已一套的診察方式嗎?古早以前也沒有血糖值這種東西啊，那以前的中醫是怎麼看病的?不是有什麼望、聞、問、切的嗎?要知道我的病，為什麼不問我的感覺?為什麼不憑他自已的醫術，而要憑西醫的檢驗數據呢?我不是說中醫不好，而是我發現現在有太多的所謂中皮西骨的中醫師了，比起他們，恐怕江湖郎中說的吃蟑螂可治病還可信多了。
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像我這樣做工的人到底該怎麼吃呢?想吃飽(還得撐的久)、一天三餐(別再少量多餐了)，該怎麼吃呢?又能吃什麼呢?
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謝謝各位的建議，不過我還是比較想知道我要"怎麼吃"，才能既吃的飽(能撐很久)，又能吃的省(我不是郭台銘的兒子…)，最後還能將血糖值控制在標準值內。我是個吃頭家的工人，我一切得遵照公司的規定，要我少量多餐於情於理於規定都是沒有辦法的，中午和下午的休息時間有限，我也不覺得我能一直天天自已煮青菜湯下去。我不想知道太多學理上的根據(心情煩悶，先說聲抱歉)，我只想知道如何根據我的生活、工作情況去好好的"吃頓飯"。