放下手術刀拿菜刀 急診醫退休賣雞排 - 醫生

剛看到這新聞，覺得蠻可以給正在做生涯規劃的人參考

我們印象中社會地位很高，受人景仰的醫生

在離開醫生的職場之後，選擇的居然是平民的最愛--鹹酥雞的生意。

這當中的落差和旁人的意見，光想像就可以知道有多大....

真的蠻佩服那位退休醫生追逐人生第二春的勇氣..跟大家分享^^

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放下手術刀拿菜刀 急診醫退休賣雞排

https://goo.gl/DUFlz5

前幾年有博士賣雞排，現在彰化有位急診退休醫師，轉行開賣鹹酥雞，堅持新鮮食材，天
天換油，說服家人從反對到支持，醫師脫下白袍，改穿圍裙當廚師，希望發展事業第二春
。

不同於一般炸雞，都是抹乾粉下油鍋，「雞排醫生」堅持使用溼粉，來作一次性油炸，確
保雞塊又香又脆超多汁。

顧客：「蠻奇怪的，醫生不是應該去幫人看病，怎麼跑來賣雞排？應該有獨特配方啦，真
的好吃，好吃。」

在彰基擔任急診室醫師的施教賢，退休後2年，和朋友研發鹹酥雞，擺攤當老闆，堅持專
業，注重食安，把關健康。
前急診室醫師施教賢：「想要讓大家吃得安心（吃得快樂，所以固定天天換油，東西都是
保持新鮮。」

從拿手術刀，變成拿剪刀、拿菜刀，以前月薪20、30萬元，現在炸雞塊，心情難免有落差
，尤其老婆最掙扎。

前急診室醫師施教賢：「在醫院是精神上的壓力，賣鹹酥雞是勞力上的，想拚看看可以的
話，就拚到海內外。」

職業哪有分貴賤，不管醫師、廚師，各有專業，「雞排醫生」強調，要做最好的，未來希
望將台灣美食美味，前進日本，走向全世界。（民視新聞李文華彰化報導）

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