未直接撞擊的車禍 - 工作

我男友 10/1 騎車要回家時，
為了閃避一輛從小路要轉出來的轎車而緊急煞車(男友騎在主幹道上)，
造成機車打滑人摔出去，他的機車滑到對方車子旁，
有造成對方車子的葉子板受損
男友摔車後昏迷了，聽說是對方叫救護車將他送到醫院
傷勢是輕微腦震盪，左右手都有骨折(兩手都開刀)，
左腳拇指骨頭輕微裂傷，左背韌帶裂傷，右眼下方縫4針，
及下半身多處擦傷
住院期間對方有來探視，態度也還不錯，都叫他先養傷，其他的再說。
到出院的前一天，對方突然很急的說要我們開一個數目給她
說如果雙方都ok就趕緊和解掉。
我們因為是第一次遇到這種事，也不知道該怎麼算合理的金額，
但對方一直要我們快點給數目，而且態度開始不耐煩
於是我們就大約估了醫藥費、修車、不能工作、精神損失這幾項的費用
10/13 報價給對方後，對方就沒再回應了。
10/18再打電話給她，她反說她根本沒撞到我男友，
是男友自己摔車還撞到她的車，不能把責任都推給她.....
我的疑問是，當初她說醫藥費她的保險公司會負責，
但我們將醫藥費收據給保險公司，到目前為止就已經花了六萬多，
保險公司卻說他們理賠的部份只賠三萬多
手術、醫療那些保險公司說他們並沒給付，這樣是合理的嗎？
還有，男友的手有釘骨釘及支架，六個星期後才能拆，
到時又要動一次小手術
但保險公司說這次出院之後的費用他們並不負責，
他們只負責車禍住院期間的醫療費
這樣又合理嗎？
還有一個疑點，對方在警局的筆錄寫開車的是她先生
但到醫院探視時，說她開車要轉出來時有停車先看，
沒車才開出來的是老婆
聽起來就是老婆開的車~但筆錄上卻是老公開的
事發後男友的鄰居去現場看，說警察到之前現場就已經被移動過了
但那個路口沒紅綠燈也沒攝影機，也沒目擊證人
這些事要怎麼求證呢？
其實我們本來就沒那麼急著要和解
因為男友的傷到底要多久才能復原也不知道
現在又因為車禍，工作可能不保
如果找調解委員會協調，證據不足的情況下
我們要求賠償的機率有多少呢？
謝謝~
Update:
對方保險公司是有賠病房費差額、掛號費、診斷證明書費、
自行負擔之義肢器材及裝置費
但膳食費，因為我們不知道要怎麼準備這方面的證明，
交通方面，我們也都是自己開車載來載去的，
所以就不能要求補償了嗎？
男友目前雖然已經出院，但每三天就要回診一次，
這部份的掛號費不是應該也算是醫療費嗎？
為什麼保險公司說出院後的費用他們都不賠了？
如果我們之後回診都請計程車載，那這筆交通費還能跟保險公司求償嗎？
(自己開車接送，不管是油錢還是停車費都很嚇人)
Update 2:
醫生診斷書是開說他需要休養三個月
因他雙手都打了骨釘，無法自理生活
是否就可要求三個月的看護費？
不好意思！問題很多~
從他車禍到現在，大大小小的事實在已經把我搞到快崩潰了....@@
謝謝老師~ ^^"