正職比不上工讀,病假又被扣薪,合法嗎????? - 工作

現在在一家餐廳工作,可是真的好多無理的事,難道我們做吃的就沒有保障麼???
勞基法有辦法保障我們麼???
1.正職員工上班超過12個小時,中間又不能休息,忙的時候又沒法吃飯,薪水算一算比工讀生還要少,一天換算下來才733元請問這個合理麼??工時有違反規定麼??
2.之前因為生病腸胃炎,多請了幾天病假,本來跟老闆說我可以上班,結果他要我休息,現在算薪水竟然給我扣掉,我可以申訴麼???PS公司沒有寫病假單的規定,都是用口頭的.........
3.跟公司簽了一個工作合約,但是合約內都沒有提到工作時數,這樣到底怎麼合法保障自己權益???
我自己從事餐飲也很久了,可是從來沒有遇過這麼機車的老闆,只要你一直幫他賺錢,早上9點上班,晚上10點下班中間只要客人來就是要接.沒有所謂的清場時間,工讀生生病受傷上半天算一天薪水,我們正職生病受傷就是扣薪水,真的很令人生氣> <