無經驗菜鳥當第一任經理 - 職場

一畢業就應徵上一家蠻高級的餐廳

職位是儲備幹部(之後是店經理)

由於不是相關科系出身

且餐飲的經驗不多(約3個月吧)

我原以為會有很完整的訓練(店務、專業知識、員工管理....)

但老闆除了第一天上班有跟我談一些菜單的內容

接下來的幾天不是沒來就是幫忙一下(剛好店裡忙)人就不見

專業知識或可以自己看書的部份倒是還好

但和員工閒聊時發現以前是沒有經理的

而我才去幾天

事情很多都不是很懂、很熟

老闆是叫我要拿出管理員工的架勢

不要被他們吃定

但他又沒教我什麼

雖然有說有問題不懂就直接問他

但很多狀況都是很當下的

一定是直接問在場的人

可是大家的說法有時會不同

事後要再問老闆也有點難描述(很雜)

重點是我雖然職位比大家高

但很明顯我比大家都菜

某天關店後還有員工叫我可以先回家(但我明明就該最後一個走)

目前也只能和大家做一樣的事

就算覺得哪裡應該要怎麼做

或發現有事情該做而沒做

也不敢隨便開口要他們去做

不知道是不是我想太多

總覺得有點為難

好像不應該一開始就當主管








--
結果固然重要

但過程往往比結果更重要

--