營養系畢業後想轉研究所 - 營養師

By Rachel
at 2009-04-21T00:00

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我是營養系大一的
因為進來這個系才慢慢知道一些殘酷的事實
我最不能接受的是辛辛苦苦考上營養師然後要去做打雜的事錢少就算了
所以有想要轉研究所
醫檢食品科學還有生科
會不會銜接不了?
還有每個的出路?
可以給我多點意見嗎
Update:
是因為念了之後才知道出路不好阿
不過我不想轉系
只想要好好把大學念完研究所再轉
Update 2:
聽說加上網路上看到加上很多應徵表上面的條件(我從哪知的)
Update 3:
我說的打雜不只那些幫忙的
有的說會要體當會計因為那些食譜是你設計的錢自己算
有的還要你出去當業務推銷食品
我也不是東挑西挑只是覺得至少不能太過分吧...
如果是幫忙下廚或搬東西那些我ok阿至少跟自己有關係阿
我是保健營養

Tags: 營養師

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By Jacob
at 2009-04-25T15:43

我知道你從哪裡來的觀念－＂營養師要去做些打雜的事情＂。
說真的，台灣的營養師認同還不夠普遍，當然還是會有老闆這樣用營養師，但是就我工作看來，這種情形還好。
我在從念書到工作，在營養已經14年了，我很少會碰到這種情況，錢少倒是事實，不過這也要看工作單位。
如果真的認為營養師就只是開開菜單、看看門診、做做衛教，那現況就真的和你的想法不同。
以團膳為例，營養師並不是指揮人去工作的，而是管理監督，如果廚工忙不過來，你要不要下去幫下手？還是在旁邊看？抽檢驗收時，是不是要幫忙搬貨？如果學校菜臨時有缺，廠內人手剛好都有是在忙，需不需要有人幫忙送菜？營養師是辦公人員，而其他廚工送菜、切菜、主菜、清理場內，當電話來了，有事要楚理，誰要做？而這些事情有些就是雜事，那要不要管？
長期照護的營養師在有需要時要不要協助護理人員？要不要到廚房監工？監工的同時，若有需要幫忙的地方，你幫不幫？
醫院營養師在巡病房時，若病患有需要，需不需要幫忙？醫院的廚房有需要時呢？
當然你可以說那不是你該做的事，但是帶人帶心，你要如何得到廚工的認同？！你要如何協助公司的運作？不合理的可以拒絕，這是你的權利。那不合理情況之外呢？這是必需要思考的！
若你想念研究所，有沒有想過目的是什麼？只是想要其他出路是嗎？那你是否要先去確認唸完後的出路有哪些？
你列出來的系所，除了醫檢（本科系才能考吧），其他都沒有問題，可以銜接，因為都算是相關科系。不過要看你現在念的科系裡修的課程，若你的學校重點在臨床，你跑去考食科，當然會有問題，因為你學的課程裡，食品科目太少。若你的學校重點在食品營養，你去考和醫院相關的，就會很吃力。
你可以先上有這些系所的學校網頁去看看出路和需要修習的課程，從中選擇你有興趣的。
我自己是唸營養研究所畢業的。原因是想念博士，做學術研究，從研究領域發展。但是我在大學做了6年研究後，又轉回原領域當團膳營養師。有時候＂世事難料＂，但是有興趣、喜歡，就會給予你足夠的動力面對這些。
不然，我會勸你轉系，不要浪費4年的時間。
2009-04-24 09:00:51 補充：
第一句話打錯了，是［我不知道你從哪裡來的觀念］。
2009-04-27 09:34:03 補充：
＂有的說會要體當會計因為那些食譜是你設計的錢自己算
有的還要你出去當業務推銷食品＂
你有沒有仔細看下這是哪些工作的工作內容？
坊間的減肥機構和賣健康食品：自己算錢（因為這是你的業績）、推銷產品越多，自己賺越多（抽成）
他們都徵營養師（甚至有些都是要你掛名，或是根本沒執照都可以應徵，只要你之後考得上，或用其他人的執照），事實上都只是要找能幫他們賣越多產品，賺越多錢的人。你可以把這個職業看做是另類的業務員。
2009-04-27 09:55:10 補充：
為什麼這些工作在網上最常看見、最常聽到？
因為流動性高，賣得產品越多，開的菜單越多，賺得越多，相對的，錢就很少，還會被上司和同事唸。而這種工作不是任何人可以勝任的，所以流動性很高。那為什麼會很多人做，因為最多這類的工作在徵人。
2009-04-27 10:02:59 補充：
若是說團膳（便當、營養午餐、園區餐飲等）、臨床、長期照顧機構（老人之家等）的工作內容，說真的，除非碰到很惡質的老闆，不然我還真的沒聽過這些事要做，頂多是團膳營養師需要和會計核對人數，因為供餐人數常變，開菜單的營養師最清楚人數和個人單價，不和會計核對，會計算不了帳。
2009-04-27 10:03:12 補充：
而這些機構或公司每年都要評鑑、衛生局和HACCP抽查，公司制度都很完整的，和上面說的那種工作性質有很大的不同。而且現在很多資深營養師在外面自己開營養諮詢工作室，旗下招募很多營養師，標下很多長期照顧的工作。而這些公司的成立，不僅讓營養師的專業能夠發揮，增加工作機會，制度也很完善，畢竟老闆本身是營養師（甚至很多都是各地方公會大老）都會專注營養師福利。
2009-04-27 10:11:23 補充：
或是你可以詢問在醫院、團膳、長照的營養師，或是乾脆打電話去問當地公會，他們都會給妳解答。
若是考慮研究所的話，保健營養系，那你是北醫的學生吧！
基本上建議挑選學校時，關於食品方面的研究所就要慎重考慮，畢竟妳們偏重在臨床上營養與疾病，食品相關科系修的不多。
2009-04-27 10:18:28 補充：
忘了說...營養師開菜單不是只開菜名，要有材料明細和斤兩，還要考量成本，而這裡的斤兩並非個人量，而是要彙算所有人需要量（例如整所學校），成本也非單純指食材成本，還要想到人事成本、盈餘...等等。每次開好的菜單又非絕對適用於下次，因為人數會變、成本會變、對方要求會變。

By Victoria
at 2009-04-22T23:23

你才大一吧...怎會想到研究所的問題?
建議你如果這真的不是你想要念的科系可以再大一的暑假轉學考
相關的考試資訊在我的部落格里都有
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!bAQuJtSYHxKtbyr2DQ4Z...
有問題你可以留下聯絡方式

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