知名速食店誇口出槌又改口 - 工作

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2009-06-30T00:00

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官方檢測報告出爐前3小時,知名速食店曾經企圖扭轉結果,搶先對媒體透露,自行送檢的炸油報告,沒有驗出任何問題,不過這說法馬上被北縣消保官踢爆,知名速食店土城店甚至酸價超過標準12倍,這個結果,速食店向大眾致歉,也澄清之前沒有搞清楚,才會表達錯誤,搶在同一天亡羊補牢,宣布即日350家門市起全部採用試紙測油,不過又被媒體發現,門市知道隔天要開驗油記者會,油前一晚就換好了,時間點也太巧了。
炸油報告公佈前3小時,知名速食店還企圖要力挽狂瀾。記者:「你們有檢測報告是合格的,你們可以拿出來嗎?」知名速食店副理潘小姐:「我們這部分後續會,因為那部份放在公司,我們後續會提供給你們。」
趕在官方版檢測出爐前,搶先對媒體喊話,自家的驗油報告沒有任何異常;不到3小時,消保官馬上給了一記回馬槍,土城中央店酸價超過標準12倍,知名速食店無顏以對。潘小姐:「早上確實在會場,比較多人,時間點上沒有聽得百分百清楚。」
態度180度大轉變,坦承3家門市就有2家炸油不合格,商譽岌岌可危,速食店選在同一天亡羊補牢。
當場取油放入試紙,鏡頭前這油果然很給面子,看起來清透見底,驗出來試紙好像新的一樣,完全沒有變色,和兩天前衛生局抽驗黑抹抹的炸油,一驗四格全變色,讓人食慾盡失,怎麼會差這麼多?原來事前知名速食店早有準備。記者:「這油是什麼時候換的?」知名速食店工作人員:「嗯…昨天晚上。」
前一晚速食店真的很忙,28日晚上10點緊急發出採訪通知,隔天要驗油,選中的門市也剛好換油,這也太巧了吧!知名速食店用盡心機,就是要挽回業績。知名速食店品管經理林欣儀:「整個氣候大環境,還有油品風波,的確影響我們營業額,還有努力的空間。」
炸油風暴重挫業績,逼得速食龍頭也不得不低頭,只不過刻意隱瞞的檢測報告,最後卻是見光死,速食龍頭公信力備受考驗。
新聞提到的這家是麥當勞嗎?

All Comments

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2009-07-02T08:24
土城金城路那家
其實應該是說
麥當勞都是一樣的 黑心不會只有單一個點
只不過差別是縣政府衛生局檢查的人有沒有勤快
台北市查很嚴 所以幾乎找不到
台北縣幾乎沒查過 所以到處都是黑的
所以一樣端看政府單位做事
Caroline avatar
By Caroline
at 2009-07-04T01:30
希望大家都能抵制不要再吃油炸類的東西了!
牠們都枉顧各位消費者的健康.我們消費者幹麻還送錢給他賺又將消費者當傻瓜看待呢?
自己的健康自己保護!否則身體出了問題是自己倒楣!誰都沒把握速食業者真的有道德良知!否則他們不會一而再的欺騙民眾!
大家不要再去速食店或路邊攤吃油炸的東西了!
再次大聲疾呼!!!!!
請大家拒吃速食.外賣油炸的東西!
請大家拒吃速食.外賣油炸的東西!
一年半載以後真的有改善再斟酌看看囉!
2009-07-06 08:34:32 補充:
報載~
記者王昶閔/台北報導
不少市售油炸食物都裹麵粉油炸以增加香氣與口感,不過日本最新研究指出,麵粉加熱後會刺激食慾,但油品劣敗後產生的低分子量毒素,易與麵粉結合,因此如果餐飲業者不勤於換油,消費者吃多了,將可能同時導致肥胖與肝臟等器官受損。
國際間對於油炸油的毒性研究屈指可數,日本「油科學期刊」(Journal of Oleo Science)上,日本神戶學院大學營養學院教授Nagao Tonani等人發表最新研究做出上述結論。
Quanna avatar
By Quanna
at 2009-07-03T17:01
超同意~panny~的說法
推他
Connor avatar
By Connor
at 2009-07-02T08:36

是啊,麥當勞是說謊的跨國黑心企業,
那鹹酥雞呢? 路邊攤呢? 便當店呢? 最近有路邊攤強調天天補新油、撈油渣、每天換兩桶…哀,別再用似是而非的話欺騙消費者了!!”補油”是不會改善已酸敗的油。而且夫妻倆人辛苦經營一日三、五千元營業額的路邊攤 (成本佔一半以上,不然所用原料一定有問題) ,你要他每天換掉一桶700元的油? 叫他關門比較快。就算他的營業而高,可每天換油,你知道油炸多少量時酸價就不能接受,什麼程度會產生致癌物質嗎?
其實我很佩服消基會,因為他敢打老虎(四大速食業),而不是專打蒼蠅(路邊攤)。你真的相信路邊鹹酥雞的油會好過連鎖速食店嗎 ? 還是麥當勞在美國就天天換油 ? 別傻了!!!
既然知道油炸品對身體不好,偶爾慰勞自己口腹之欲吃一些就可。這就像抽煙不好、喝咖啡(酒)過量不好、喝可樂不好、吸入機車廢棄不好、…….,這是我們可小心選擇,卻難以完全避免的。
其實油品監控是有方法,不是以三天、七天為標準、也不是業者自己用良心作標準或靠消費者的舌頭來監控。因為那跟你選用的油炸油品質、溫度、炸物品、數量、貯藏、不良的油炸方式(過熱、粉性、含水量)都有相關。
應該用科學的方法用AV值、FFA值、或變性產生的極性物質量…來測定油脂酸敗、水解酸敗的程度,只要主管單位與業者共通討論出合理範圍、不危害人體的數值,公同遵守嚴格執行就可。
其實消基會把目標訂在大連鎖企業,是好事。但不是代表路邊攤比他們好。因為這些業者有強大的研發、品管團隊,並有明顯的企業形象,也可以有能力改善因社會進步大家提升的健康標準,解決久以來的不合理。以他們為目標,可以逼官員趕快訂下合理的遊戲規則。
我很希望這件是趕快合理化,因為我們公司已默默做很久的酸價(AV值)檢測。只是希望官員別亂抄外國標準,應以國內實際狀況,烹調習性,業者合理生存、消費者有保障,為考量。
(其實訂 2.0mg KOH/gram)真的有點過嚴,不信你拿試紙驗驗看路邊攤!!!
Kama avatar
By Kama
at 2009-07-04T05:10
速食界龍頭~~速食界龍頭~~~
答案很明顯了不是嗎??

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By Freda
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我想請問一下
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因為我最近應徵上了50嵐
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您好我想請問一下大學是念餐旅管理學系現在想考門市服務乙級這樣的資格可以直接報考嗎??是要先考丙級請直接� ...

請問新莊市地區有哪些便利商店或是幼稚園有應徵人

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您好我今年滿十七歲讀夜校高職生但是一值找不到工作加上又上夜校白天使在很閒很想找一份便利商店的工作請問 ...

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By Delia
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目前我是個飲料店店員,早班正職,一個月領的薪水是20000元固定薪水,但是我是領薪水袋的,因為讀書,目前有銀行貸�� ...