老闆不平等對待員工!!! - 工作

我在6月中應徵一家長安東路1段6X號惠XX日本料理.
應徵時老闆也說跟一般餐廳一樣.桌邊服務客人.
上班後才發現這家店當初在518刊登是"清潔 點餐 桌邊服務"
上班後發現工作內容不是向他說的一般外場服務!
工作內容包括:點菜.買單.整理清潔外場.還要包括每天下班前把所有碗洗好.再去掃廁所刷馬桶.倒垃圾.等等!
已經超出一般外場人員該做的事情!當初應徵老闆也沒說要做這麼多工作!
我離職原因:我們上班時間再下午4點到半夜1點才下班.沒有打上下班卡也沒加入勞健保.
在公司裡面有位"生魚片廚師"廚師站在客人面前.料理客人所點生魚片.生魚片廚師卻天天遲到.廚師又再上班時間喝飲料.座者看報紙.又常多次在上班中講電話.老闆看到後都不說話也沒唸她.
某天另一位同事機車壞了卡在半路.打給我叫我去接她上班順便牽機車去修理.才導致上班途中遲到.
我第二次遲到原因:前天客人拖桌導致快兩點下班.我隔天卻遲到了.
一來公司老闆就問我遲到該怎辦.
當天我回老闆說"遲到應該讓你扣錢"老闆卻說我這樣不禮貌不尊重他.
還一直狂唸我的錯.後來我想想因為上班沒打卡也沒加入勞健保.對員工沒保障.
導致我7月10號向老闆提出能否離職.老闆也答應讓我離職.
離職後老闆不但壓我7月1日到7月10號薪水.也沒開任何證明沒打卡紀錄也沒投保紀錄.
我很怕下個月5號會領不到薪水.
所以才想提出可否請大家幫忙
幫忙我想辦法能否提早領薪水或是怎樣才能叫老闆開證明給我.
或者怎樣申訴才能讓老闆願意支付薪水給我!
另一位同事也離職了.聽說她也還沒領到薪水!
我因為急需用錢又怕領不到錢.才想請大家幫我想辦法!拜託你們了
Update:
謝謝第一位朋友給的意見~我就是怕沒東西可以證明我的工作天數到時候真的無法領薪水.這點我真的很擔心
至於第二位朋友說的申訴.我當然想要申訴管道給老闆一個教訓囉!不然下一個來應徵又是個受害者.
ps:主要我不是為了工作時數或是廚師在上班中做私人事情.我擔心的只是到時候會領不到薪水!!