虹吸式咖啡壺能煮花式咖啡嗎 - 工作

By Bennie
at 2007-05-08T00:00

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虹吸式咖啡壺能煮花式咖啡嗎?想用虹吸式咖啡壺作卡布其諾、拿鐵等等，有什麼方法嗎?

All Comments

By Linda
at 2007-05-12T15:44

您好~針對您的問題~~~~當然可以呀!!!只是建議您豆子的挑選，要選擇深焙的^^~因為做花式咖啡調理，需要一些牛奶這樣會把咖啡給稀釋掉了因此你需要的是深烘焙的咖啡豆我曾經工作的咖啡廳就是手工咖啡當然咖啡店也會有賣所謂的花式咖啡店裡所選用的咖啡豆，為深烘焙的摩卡因為摩卡本身有個很特��

By Margaret
at 2007-05-11T08:02

虹吸式咖啡的卡布其諾是指煮好的咖啡上擠上鮮奶油熱的可以加肉桂棒或灑肉桂粉冰的要先調好奶精和甜度再擠上鮮奶油灑肉桂粉而"拿鐵"在義大利是指牛奶.而花式的Syphon咖啡裡有"歐雷咖啡"煮好的咖啡只加入熱牛奶不能加奶精或鮮奶油<咖啡要煮濃一點>咖啡與熱鮮奶的比例約1:1祝你越��

By Dora
at 2007-05-10T12:27

當然也可以阿..只是口感上不是那樣的好...而且只能做冰的部分..至於熱的部分..因為虹吸式煮出的咖啡會沒有油脂(克利馬)所以就會不漂亮..原則上就是比例問題..要做出好的口感..就必須煮濃一點..這樣咖啡的味道才會出來

By Suhail Hany
at 2007-05-09T14:34

虹吸式煮法.想做拿鐵或卡布其諾.需要在買一個奶泡壺就可以喔/首先用比較深烘的咖啡豆.用虹吸式咖啡壺煮好{水量比原本少一半}.奶泡壺倒入半杯全酯牛奶.上下抽動20-30下.就有一杯奶泡.