製作西點的工作時段的問題 - 工作

我想請問一下，如果當西點學徒的話，可以下午4點就回家的嗎？例如：白木*、方師*、麥貝*……等相關麵包店。還是有什麼西點計時人員可以做到下午4點就好？例如：85度*、金礦**、星巴*、西雅*……等相關咖啡店。如果有哪些店下班會拖很久，會拖半小時、一小時的，麻煩也註明一下喔！例如：7-11要