西餐工作哪種好 - 工作

By Kumar
at 2010-05-23T00:00

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我之前在連鎖牛排館做廚房的工作1年多現在也想找牛排館的廚房工作想學個技術不過現在牛排館沒缺人了只剩鐵板燒在缺學徒我好猶豫要做鐵板燒還是繼續找牛排館的工作? 我住嘉義

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By Barb Cronin
at 2010-05-25T20:03

西餐的廚師
要學的可多了
我幫你分析一下
西餐分成:歐式美式法式還有其他的
而鐵板燒呢
在我的印象中配料都已經處理好了
只有在用餐人面前加工罷了
真正的西餐
可以學的真的超多了
要學會如何做醬汁
如何配菜
最重要的也要學會如何看懂英文
也要如何開菜單做成本控制
我之前在飯店工作過
我們的廚師過了用餐休息時間
都會拿英文食譜在那邊背單字
然後小師父都會在那裡請教前輩
說這醬汁如何調配這沙拉醬怎麼調製
內容有啥....等等
行行出狀元
你有一技之長
走到哪都可以出頭天
但怎樣提升自己的質
就要看你的工作態度
不然為何別的廚師ㄧ個月的薪水10多萬
那你怎一直停留在3~4萬間?
到大飯店工作學的多
工作也比較有保障
預祝你有一天也會跟阿基師一樣
啥料理都難不倒你~~
加油喔!!

By Charlie
at 2010-05-25T01:56

嘉義西提牛排要開幕了喔.. 六月中
上次去104有看到在徵人你可以去問問看

By Daniel
at 2010-05-24T13:20

如果想學技術鐵板燒能學的絕對會比連鎖牛排館多~~
牛排館頂多學牛排的熟度~如何烙痕(如果是一般牛排那就沒這東西了)~各種排餐的製作和配盤~~
而鐵板燒是在客人面前製作~~難度和技巧更高~~也可以學習抗壓性

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