請問有關壽險簽署人的法律規定 - 工作

有一家保險經紀公司找我去當他們備位簽署人(他們另有簽署人，他們說因主管機關要求，不能只有一位簽署人，曾質問他們簽署人請假時，保單如何簽署)，一周去一兩次簽到即可，只有在主要簽署人請假時才須執行簽署動作，因薪酬並不高(但工作輕鬆)，所以我想應徵另外一家保經公司上班，可該公司說因我在另一家擔任簽署人，就不能在他們家上班！
我想請問專家們，這是為何啊？有什麼法條依據呢？其立法精神、要旨為何？為何要這樣規定？醫師上午在台大門診下午到榮總門診也沒不行啊？何況我只是備位用，一周去一兩次，其他時間不找事做要吃什？我又只熟悉保險行業，難道要我改行？
想直接請教保險監理機關，又怕被點名，所以很苦惱，請問我該怎麼做？