食品技師計算 - 證照

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By Rachel
at 2016-04-20T11:16

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希望詢問問題沒有違反板規

關於食品技師100年第一次第四題凱氏定氮的計算
補習班老師上課解題以及購買的兩本解答跟老師的計算竟然有三個答案...

題目大意如下

取5.0028g 麵粉與鹼作用

產生的氨氣蒸餾至50.00ml 0.1328M HCl

再以0.1058 M的NaOH反滴定之

扣除空白組數值 實際上使用了20.26ml的NaOH

請計算粗蛋白質含量%

N原子量為 14.0067g/mol

麵粉蛋白質含量為17.5%

版上有沒有熟悉食品分析檢驗的前輩可以解惑一下??

手邊的答案有...

補習班1.71%

食品技師應試寶典 7.1937%

30天攻榜3.43%

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Tags: 證照

All Comments

William avatar
By William
at 2016-04-21T12:05
若直接用公式b-a 去算 你會算出7.19%
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By Necoo
at 2016-04-25T10:32
但黃上品說題意出錯 所以b-a就直接是20.26 不必管HCl的量
所以黃上品給的答案是3.43%
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By Rebecca
at 2016-04-29T05:29
感謝您!

有人有聽過美國飯店協會cgsp這張證照嗎?

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By Quintina
at 2016-04-20T10:52
最近想轉職到飯店業 因為不是本科系的 想說是不是有類似的證照可以輔助我進入 大家有聽過這張證照嗎? - ...

11張證照簡易心得

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By Quintina
at 2016-04-16T19:00
背景:私立科大 商科 大四生 因為發願期貨過了要來寫心得及贈書，所以我來了…… 以前也沒什麼發心得文，今天就N個願望一次滿足吧！ 因為是從大一到大四的過程，較久遠的可能忘記，請見諒… 考照順序：金融常識→信託→企內→銀內→初業→人身→財產→外幣→投資型→投信投顧 →期貨 心得及用書： 1：金 ...

考職安乙級補習班與老師的選擇

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By Elma
at 2016-04-15T19:37
大家好 公司有要求小的去考職安乙級 請教各位先進若在台北的話 哪一家進修機構的課程比較好 另外非常有名氣的蕭老師有在哪一家上課嗎 先謝過各位大大惹 - ...

證券分析師(CSIA)考取心得

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By Mary
at 2016-04-15T17:09
由於之前有許多版友提供我很多證券分析人員考照心得與準備方向，想說考上之後也要回 饋一些資訊給未來也想考這張證照的版友，只是先前工作較忙，拖拖拉拉到現在才有時間 寫，但還是很希望能幫助未來的考生~ 我目前是在券商工作，考上了此執照對我而言僅是在名片上多了幾個字，對於目前公司考 績考核或調薪等並無特別加分之用， ...

乙級廢棄物處理

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By David
at 2016-04-14T19:03
最近被要求考這張證照 雖然不用自己出錢 但是要用自己的休息時間去上課 想問問這張證照考了有用嗎 PS.無法考甲級 另外想請問 如果只是用上課時間寫練習題 不再另外找時間念 乙廢能考過嗎 (公司要求上課也沒給補休 不想再多花時間念....) - ...