飲料相關問題?(有賣過飲料的人請進) - 飲料店

Sarah · 2009-04-21

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請問各位大大們~飲料店和夜市賣ㄉ飲料冬瓜茶、綠茶等有ㄅ同ㄉ地方ㄇ~例如~操作方式ㄚ~經營方式ㄚ~等...............謝謝~

All Comments

Edward Lewis2009-04-22

夜市就是要快速~所以一般都是稀釋好直接裝杯..夜市賣的產品比較不像飲料店這麼多樣化~所以飲料店的做法是要把冬瓜塊煮到濃縮比例再配合其他調味,譬如冬瓜綠茶.冬瓜檸檬.冬瓜鮮奶.冬瓜仙草..等等~夜市擺攤最常看到的就是冬瓜茶.金桔檸檬.酸梅汁等等一整桶式的,配合夜市其他炭烤或油炸食品~所以�

Olive2009-04-23

黑糖薑母茶,薑母茶,薑黃,薑黃茶,伴手禮,台灣名產,台灣黑糖薑母茶,台灣薑母茶,台灣薑黃,台灣薑黃茶,台灣伴手禮,台灣名產,黑糖薑茶,薑母黑糖茶,黑糖老薑茶,雅虎關鍵字搜尋:[暖暖純手作]網址:www.黑糖薑母茶.com歡迎同業配合，若有打擾之處，敬請見諒！...

Hardy2009-04-21

☆╮小敏╭★版主我想知道ㄉ是，是不是在家烹煮濃縮液後加冰塊稀釋後就可以準備來賣了是ㄚ~另外還有的是如果那一桶快沒有了是不是舊ㄉ直接倒濃縮液跟冰塊稀釋後再來賣ㄚ之類ㄉ~^----^...

Hedy2009-04-22

應該看個人理念去決定他東西有何不同大多數夜市會比較慶蔡因為投資錢比較低店面投資如果不好喝大家會比較2009-06-2219:00:05補充：夜市是屬於流動形的店家，所以會要求一切簡便快速，東西以能夠簡單處理為主！就我所知，以茶飲來說作法有三1、以濃縮液下去稀釋2、現場烹煮3、在附近租場地放東西�

Emily2009-04-21

飲料店的冷飲學問多一些比如半糖\全糖\去冰等等而多半是用沖的跟我們在家泡茶一樣火候\時間都得拿捏才能推出市面畢竟店開了是得需要口碑相傳的而上述的方式在連鎖店更是得一貫不能馬虎才能闖出自己天地而夜市呢來來往往人多買了就走為了省成本省時間一般都是直接用煮的除了破壞茶菁兒茶素�