餐旅管理系`餐飲管理系出路是什麼?學的又是什麼? - 工作

By Edward Lewis
at 2009-05-30T00:00

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餐旅管理系以後的出路是什麼?學的又是什麼?
餐飲管理系以後的出路是什麼?學的又是什麼?
出路是什麼?學的又是什麼?
已更新項目:
(1)餐旅管理系:
以後的出路是什麼?學的又是什麼?
(2)餐飲管理系:
以後的出路是什麼?學的又是什麼?

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By Jacky
at 2009-05-30T22:12

餐旅學煮菜，出來可當廚師。
英文滿重要的，會學到餐廳英文這些東西。
餐旅：從基本的送餐禮儀，餐桌服務，到經營管理的層面等等。都是在這個系所所會學到的東西。
證照可考：中餐、西餐、烘焙、調酒。
跟食品營養系差不多（證照幾乎都相同）
2009-05-30 23:41:20 補充：
發展目標

1.
餐飲世界化：因應國家經濟發展，培育優秀餐飲管理人才，提供各國各式飲食。

2.
課程多元化：本系涵蓋餐飲管理、餐飲行銷、餐飲採購與餐飲資訊管理等專業課程，並加入旅館餐飲管理、休閒事業餐飲管理等多樣化課程，訓練學生全方位之發展。

3.
技術實務化：成立各種相關專業實習教室，有助於學生對餐旅管理專業技能之全盤瞭解。

4.
語言口語化：加強語言訓練中心及電腦教室等硬體設施，訓練學生從容面對各國人士之餐旅服務，培養學生之自信。
2009-05-30 23:41:31 補充：
5.
訓練專業化：教學重點以管理實務為主，理論為輔。除聘請餐飲管理專業學者擔任專任教師外，並與產業界交流，遴聘具有實務經驗之業界領導人才來校兼課，強化學生之領導專才與管理實務。

6.
理論實用化：融合專業實務與管理理論之教學體系，為因應餐旅業全球化所需，並基培育學生具備管理、行銷專業知能，及擔任餐旅業，中、高階主管及經營人員之能力。

7.
專業人才國際化：強化學生電腦專業及國際化視野，養成餐旅業資訊管理專業人員。
2009-05-30 23:41:50 補充：
執行策略

1.
規劃各式相關課程：全面提昇學生餐飲知識及技能，如餐飲管理學程：餐飲管理概論、餐飲衛生管理、餐飲服務、西餐烹調、菜單設計與成本控制、飲料管理、餐飲實務管理、餐飲衛生稽查實務、烘焙食品製作、餐飲設施規畫。

2.
增開旅館管理學程及商業及餐旅資訊管理學程選修課：增加畢業後多樣化之工作機會，包括旅館管理概論、房務管理、旅館櫃台管理、休閒旅館與俱樂部管理、會議與宴會管理、餐旅連鎖經營與管理等及餐旅資訊管理、餐旅英文、餐旅行銷學、餐旅採購學、餐旅人力資源管理、餐旅管理會計、餐旅業法規、餐旅服務品質管理。
2009-05-30 23:42:02 補充：
3.
協助取得進修機會：以各種評估方法提昇學生之理論基礎，以便申請就讀國內外餐旅管理、觀光管理、休閒事業管理、企業管理經營等相關領域之研究所。

4.
於國內餐飲企業實習：至中、日、西餐廳、旅館餐飲部、休閒育樂渡假村等相關職場，及公私立中小學及各大專院校學校團膳餐廳，從事餐飲及廚藝管理、旅館櫃台及房務管理、餐旅業市場行銷企畫、餐旅資訊管理等基層實務管理工作。
2009-05-30 23:42:09 補充：
5.
建立技能創意競賽：餐飲及旅館產業經營將因應全球化的趨勢，教學研究及策略亦將朝向技術創意化、知識價值化、經營電腦化、服務品質管理化與市場國際化等方向發展，積極培養餐旅專業相關之技術、經營與行銷管理全方位的專業人才。為此，本系積極擴展教學之創新，同時將與國內知名飯店建立聯繫合作，建立實地技能創意競賽，更新學術與實務雙方融合之交流。

餐旅管理系`餐飲管理系出路是什麼?學的又是什麼? - 工作

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