高薪低報證據問題 - 加班

我們公司是7個人的小貿易公司，老闆娘就是會計
一直以來都是高薪低報，薪水是發現金，所以沒薪轉證明
我知道法律規定要發薪資條
老闆都是拿便條紙寫，但是寫的是低報的數字
但沒有人敢說什麼，因為說了可能會被處理
私底下觀察公司的作法，應該是低報底薪剩下的報加班
因為每年底老闆都會叫我們寫加班表格
他會跟你說要寫滿多少時數，叫我們亂掰然後每天不要超過兩小時

這種情況要檢舉公司的話，還有什麼方法可以證明公司違法低報？
有想到的是，打卡紀錄跟加班表完全不符合，是否可以證明？
但公司也可以說打卡表丟了
雖然法律規定要留存一定時間，未留存可裁罰
罰鍰金額也還好，可能公司也不怕，就說丟了就好
有什麼方法能夠成功檢舉呢？
謝謝


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