104or1111/面試的公司詢問前任公司對該人才的評價?? - 工作

大家好！這邊有個求職的冒昧問題想請教........
多數公司在應徵、面試新人的時候，難免都會問到過去的工作經歷，前陣子面試某間公司，對答中相談甚歡，但面試時對方表示要詢問我前任的公司關於我在工作上的工作內容和表現評價，於是要我提供前任台中公司的電話、直屬以上的主管、老闆姓名等相關資料...
因我在履歷上已有填寫在前任公司的工作經歷，所以對方應該是理解我在前任公司的工作內容，我自認在前一份工作中盡心盡力，在多數同事、主管眼中是個好同事，但我當初會離職就是因為對前公司的一些「企業文化」頗有微詞，(例如男女薪資同工不同酬、不當的加班--朝九晚N之類、不當的調動)，在去年度發年終前，公司甚至因為「工作表現不佳」fire了一批人，因為時間太敏感，而且這些員工基本上已經待滿一年了，若要說「工作表現不佳」怎麼不在他們新人時期(領試用其薪水的時候)就將其解雇？而要等到年終前夕，種種原因讓公司內部員工開始微詞漸漸大聲...
這批解雇潮之後，過了年終，公司內部爆發了一陣自我離職潮，(比被解雇的人還多)我也是在這波離職潮中的一員，離職前公司某些主管會來溝通，但他們「相當不諒解」這批離職的人...更甚者還指責員工：「本來就沒有很好使，要走就走吧」!!
若我現在的公司要打電話到前任公司，並指名要找老闆，總覺得前公司不會說太多好話......
我想請問大家看法，這種詢問前公司的徵才過程制度合理性高嗎？詢問前老闆是不是不公平？！畢竟勞資雙方看法本來就不同...
再請問大家，若遇到求職公司要求詢問前任公司的資料，應對該如何？