7-11的工作流程 - 工作

Hazel avatar
By Hazel
at 2009-04-06T00:00

Table of Contents

我才剛在7-11打工滿一個月,每天都很沮喪的回家
我知道的工作內容就是
拉排面、推冰箱、收銀、清潔、點高單、還有補貨
老鳥說我都做一個月了,還不上手,很不應該
我每天回家都沮喪到蓋著棉被哭
雖然有問題可以問老鳥,可是每次問他們都要理不理的,也沒有跟我說,工作的整個流程怎樣才對,所以我怎麼作怎麼錯
,我整個很受傷,回家大哭了好多天
一直在檢討自己的問題出在哪裡
也會把自己的問題記下來,讓自己下次不要在犯同樣的錯
整個筆記都記的滿滿的
可是還是被罵了
說我「搞不清楚上班是要作什麼嗎」之類的話
我好受傷,感覺我的努力好像都沒有用
所以有人可以告訴我,去上班的時後要作的事情的先後順序嗎?
還有,每次站櫃的時後,看其他老鳥補貨,我就在想,我是不是也要去補貨,還是站櫃就好了?
還有,作了一個月對工作流程還不熟悉,是不是很誇張的一件事呀?
已更新項目:
還有,7-11的活動很多,要看雙周刋記活動,可是我就是很難記起來,我想問大家,是怎麼立刻把活動記下來的呢?
另外,有客人來預購東西的時後,要怎麼處理才對?

All Comments

Jacky avatar
By Jacky
at 2009-04-07T21:28
你好
首先告訴你一個小觀念
到便利商店打工要快樂
賺錢要快樂
不要那麼緊張
不要管別人怎麼說
就是做你該做的 拿你該拿的 就對了
工作一個月還不上手很不應該?
你說這話是哪個老鳥說的?
他那麼老是有我老嗎?我之前在便利商店待十年囉 ~
對於一個完全沒做過 完全沒有工作經驗的新人來說
兩個月以後才能算 上手不上手
沒有人來幾天就全會的 如果有 那真是寶貝
所謂上手 就是不犯錯 不出包 而不是指不知道該做什麼
其實便利商店的工作很簡單
您不用去死記流程 您只要記住時間
便利商店就是跟時間賽跑 做任何工作 就是快快快
越快做完 越沒事 越輕鬆
越慢做完 越辛苦 就這樣而已
除了快之外 還要有條有理
譬如 我們規定 11:00 挑報廢
那就 11:00 開始挑
只要注意時間 什麼時間 做什麼事
時間有很多地方可以讓你去觀察的 分配自己工作的
譬如 尖峰時間 與 離峰時間
尖峰的時候 我就不要補貨 我只負責拉排面
同時注意客人 注意櫃檯有沒有需要幫忙
因為人很多 外面需要你的支援
除非是某樣東西賣完了 你就要用十分迅速的動作去補好他
如果只是缺一包兩包的東西 你就不用特別跑到倉庫去拿
因為現在是尖峰時間
再來,離峰時間就是恢復賣場
把剛剛尖峰時間賣出去的東西通通恢復原狀 補齊
以等待下一個尖峰時間
因為賣場人較少 不需要你支援
所以另一個人就比較有時間去裡面補貨
若該班有兩位以上的同仁
其中一位就負責補齊櫃檯的吸管 煙品 整理櫃檯 站櫃
另外的同仁就去恢復賣場 同時注意櫃檯是否需要支援
就是這樣而已
切記不要問 "我現在要補貨嗎?"
如果你真的需要這麼問 不如直接去補
或者 跟櫃檯的同仁說 "我現在去補貨囉!" "我現在去拖地囉"
這樣就不會有人說你不上手
反正一個站櫃 站櫃的就是負責掌控時間 掌控賣場
你要做什麼事 都要跟站櫃的報告一聲 知會一聲
算是禮貌
就是我去做什麼事 你站在這裡等我一下 我做完馬上回來幫你
或者 你還有什麼事沒做 我現在想要做這件事 你看好嗎?
有這兩樣的意思
千萬不要在尖峰時間補貨
也千萬不要在離峰時間不知道自己要站在櫃檯 還是恢復賣場
你要知道你自己想要做什麼 你覺得你們店舖看起來怎麼樣
就跟照鏡子一樣 你會照鏡子打扮自己嗎?
便利商店其實只有三個地方要注意的
第一是地板
既然是第一 就是首要
地板髒了就趕快拿拖把去拖
拿掃把去掃 不用人家說
就是隨時注意你的地板 隨時注意
第二 是放牛奶,4度C開放式冷藏櫃,18度C開放式常溫櫃
就是拉排面 他的排面既然是擺第二
那想當然爾 也是首要之一
因為那台冷藏櫃的所有物品毛利高 如涼麵 便當 等等
就是隨時注意他的排面 其他的亂七八糟都沒關係 就他不能亂
這樣而已
第三 就是冰箱,裡面有可口可樂的那種飲料的冰箱
排面 這樣而已
因為那台有礦泉水 他的毛利最高
照顧好他 拉排面 準沒錯
其他 都是屁
這就是我做十年的經驗
至於你說的預購 什麼碗糕的 不用那麼緊張
不懂就問 我晚一點再回覆你 因為我現在有事 要去吃飯
你要勇敢一點
誰罵你 你就在罵回去 就這樣
不敢可以打電話給我 我幫你罵
2009-04-06 13:15:56 補充:
預購流程
預購 就是 一個訂貨 一個通報公司 我們門市有顧客要訂購這個貨
所以 預購 就是要先收錢
既然我們先了解了預購的道理 很簡單
預購時 第一 要先請訂購人留下姓名 聯絡電話 與 要訂購的物品 還有錢
對於顧客來說 就這四樣 是他必須留下來交給我們的
既然要留資料
就要有留下資料的筆跟紙
筆 就是可以寫出字的筆
紙 就是門市中提供給予專門用於預購上的預購單
如果不知道門市的預購單放哪 請問問身邊的同事 或者 店長
顧客一進門說 我要訂購周杰倫賣不出去又難聽的專輯
2009-04-06 13:16:15 補充:
第一步 請先找出我們門市有沒有這項物品的預購
怎麼找 很簡單 去放報紙的地方 上面有許多 DM
或者某些門市因為DM被客人拿的太快 一下子就被拿完
他會在 DM 來時各抽一兩張放在門市的特定位置
你把這個 DM 找出來 (DM就是小海報 廣告單)
找出 DM 後 DM 上面會有條碼 後面會有價錢
譬如
周杰倫超級難聽專輯 399 條碼
周杰倫超級難聽專輯 附贈周杰倫超難看親筆簽名 450 條碼
周杰倫超級難聽專輯 附贈周杰倫穿過的內褲 150 條碼
P.S 數量有限 因為周杰倫通常不穿內褲(他自己說過)
2009-04-06 13:16:31 補充:
然後你就問客人 你要訂購哪一樣 把DM拿給他看
客人就會告訴你 我不要內褲 399 的就可以了
那你就在 條碼上 刷
刷完了之後電腦就會開始與公司總部的電腦連線
總部就會告訴你 喔 對不起 賣完了 只剩下送內褲的沒人要買
或者 如果有貨 會在螢幕上跳出一張月曆
你就看月曆上有哪幾天的數字比較粗大 粗大的就是可以按的
就是代表當天可以把貨送到你們門市
當然 貨送到你們門市 就表示客人當天過來就可以拿到預購商品
然後你就問顧客 4月10號 貨才會到 可以 嗎?
客人就會說 可以啊 或者 他會說 可是我想 22 號才來拿耶
那你就找 22 號 按下去 就可以訂了
2009-04-06 13:16:55 補充:
然後收銀機就會開始與公司總部的電腦連線
會問你 客人要訂購幾張?
你就輸入數量 譬如一張就按 1 兩張就按 2
按完之後電腦會提醒你要跟客人收錢 然後會打出發票 就這樣
我們與公司之間的事情就完成了
你要給予顧客的東西
既然是顧客訂購的東西就要有憑據
第一是發票要交給客人
第二是預購單有兩聯 一聯白 一聯黃
不管 你就隨便給客人一張 剩下的一張請收好
因為那是要交給店長處理的 店長才知道我們今天誰賣了什麼預購
不知道預購單要放哪 問同事 預購單要收在哪裡?
2009-04-06 13:17:06 補充:
把預購單給客人之後
你就告訴他 22 號 請你拿著這張預購單過來領取就可以了
客人會問 要不要身分證? 要不要發票? 如果單子被我弄丟了怎麼辦?
你就說 如果有單子就不用身分證 不用發票
如果單子不見你本人過來 拿身分證件來領取亦可
就這麼簡單
所以預購單重不重要?
不重要 因為弄丟了也不會死
重點是客人把錢給了你 有沒有? 有嘛
錢最重要 給了錢 不要東西 最好 不來拿最好 不是嗎?
所以預購單一點也不重要
重要的是收錢 與 公司連線時查詢商品公司是否還有庫存 這樣
2009-04-06 13:28:08 補充:
這是大部分的預購都是這樣的
除了有些特定的食品之外
因為食品會壞 有的需要冷藏冷凍 才不會在運送過程中壞掉
那有些食品預購會有所謂的宅配到府的服務
譬如超難吃的水餃 裡面只有五個 煮爛不賠
宅配價 650 元 條碼 到店取貨價 500 元 條碼
你要注意 看到這種有宅配兩個字的 DM
你就問客人 這可以宅配 你是要我們幫你宅配送到你家
還是要你自己來我們店舖拿?
他就會告訴你他要哪一種
如果是到我們店舖拿 那就跟周杰倫專輯一樣 就這麼簡單
如果是要我們送過去 那你就要到 i - bon 那邊操作
這個有點難度 因為我忘記了
(你看 做十年也會突然忘記 沒辦法這是新的東西)
2009-04-06 13:28:26 補充:
以前是要打電話 然後後來又改成傳真 現在好像是改成用 i - bon
反正你就問同事 或 店長 搞不好他們自己都不熟 或者 剛剛才會而已
然後還有一點要注意的
就是某些宅配不會有條碼
他會這樣寫 宅配要另收 150 元的運送費
譬如過去我記得有一款端午節的肉粽就是這樣
害我賠了 150 元 我還跟客人說 有宅配
但是他只有一個條碼 那個條碼是到店取貨的
而另收 150 元 費用的字寫得**的小 害我沒看到
你只要看到宅配 你就要小心
問同事怎麼做 問清楚 才不會出包
其實出這包也沒什麼 大不了就是賠人家 150 元 這樣而已
2009-04-06 13:28:32 補充:
錢 一定要記得先收
不管有沒有打收銀機 不管會不會操作 收到錢 你就是贏家
忘了收錢 或 沒收到錢 你就是賠錢的輸家
預購你只要宅配的流程弄懂了 你就全會了
很簡單啊 填單 收錢 選擇日期 給貨 就這樣
2009-04-06 13:30:38 補充:
剛來門市要做什麼事?
很簡單
就看地板嘛 ! 剛剛說過了 地板髒了 同時櫃檯又忙 就先幫忙櫃檯
等到比較不忙 就趕快弄地板 地板好了 就開始拉低溫冷藏的排面
拉完了就趕快整理環境清潔
整理完了看櫃檯比較沒人就補貨
時間到了就下班
誰都馬是這樣做
店長也是
2009-04-06 17:05:16 補充:
行銷雙週刊裡面的東西很多
其實不用死記
只要重點大概知道就可以了
重要的是你要"知道怎麼作"
裡面的重點是
每一期都會有一些商品在做特價 或 有特別的活動
譬如 集點活動 買二送一活動 等等
這些活動通通都要看過一遍 然後再針對裡面可能有一些比較特別的部分
要我們特別注意的 它都有寫在裡面
譬如 點數怎麼送 送到幾號 這些客人都常常會問
你一定要把該活動日期記下來 或 兌換結束日期
2009-04-06 17:05:31 補充:
這些日期其實大部分都一樣 譬如有十樣東西在做活動
但是裡面可能有八樣東西通通是同一個日期活動開始與結束的
為什麼呢? 我不知道你有沒有看過店舖裡面的 POP 海報
都是在一個固定時間換新的
換新的時候就表示有新活動了 那麼舊的活動自然就會結束
而換海報的時候 它一定是一起被換下來的
除非有些活動因為反應熱烈所以延期 那麼該海報就會繼續被沿用
而其他的海報就會被換成新的活動告示
所以 大部分的日期都很好記 你只要記日期
再來就是某些活動有特別的作業方法
如果行銷雙週刊有特別用紅字或粗體字寫出
那麼你要"知道" 你要了解 怎麼去做 而不是死記
死記 太辛苦了 重要的是 你要會 你要體會 你要知道怎麼拿筷子吃飯
就是這樣
2009-04-06 17:06:40 補充:
其他的通通不用看
行銷雙週刊裡面有新商品 新商品你就看看就好了 根本不用記
忘記也沒差 因為新商品一定會到店舖
不會因為你忘記他就不來了不賣了
其他什麼價格變動啦 退貨下架啦 有時間再看 不想深入了解可以跳過
不知道也沒關係 因為它只是告知
行銷雙週刊 有什麼用處?
就是放在店舖裡面
如果有客人問你活動 可是你忘記了日期 怎麼辦?
你就跟客人說 等我一下 我突然忘記 我查一下抱歉
然後去找行銷雙週刊 你直接站在客人前面翻 都沒關係
客人不會因為你看行銷雙週刊回答他的問題而生氣
他只是要知道他想知道的而已 而你的工作就是告知他
所以行銷雙週刊 你可以隨時隨地使用 不用死記 這是我要特別強調的
2009-04-06 17:07:07 補充:
再來 行銷雙週刊還有什麼用處
預購商品條碼找不到 訂貨人員要訂新商品條碼找不到
就是翻行銷雙週刊
店長也不是什麼都記得的 當然他是店長 他要了解 他要認真
但是萬一他忘記的時候 他也是告訴客人 你等我一下 我去查一下
就這樣而已
行銷雙週刊對一般工作人員來說 所有的活動 日期 方法 你都要知道
此外 它是負責訂貨人員的輔助工具
它是副店或店長處李退貨時商品變價時的輔助工具
就這樣 ~ 我上大夜時從來沒在鳥什麼週刊
拜託 睡覺都來不及 看漫畫的時間都沒有 還看什麼週刊?
活動都馬是直接看店舖裡面的 POP 上面都有啊
有活動日期 結束日期 辦法 通通都有 跟行銷雙週刊裡面寫的一模一樣
2009-04-06 17:07:14 補充:
不過偶爾有空的時候了解一下 對你比較好
因為你知道了 總比常常說 等一下 我去查 跑來跑去的好
對吧?
不過上早班或晚班或當店長的時候
因為會遇到顧客詢問的狀況比較多
或者 會遇到公司打電話來抽查
那你也不要緊張
區組抽查打電話來 他不是要你不過 他只是在做他的工作
你告訴他 喔 我在忙 我有客人 你等我一下 !
然後 趕快去找行銷雙週刊 他問什麼 你就翻
反正他是用電話 他也不知道你在幹嘛 你就翻 然後回答他的問題
這樣就好啦 ~
就算他知道你在翻 他也不會怪你
因為抽查的目的 就是要你"知道" 知道不知道喔 !
2009-04-06 17:10:25 補充:
最後
要怎麼立刻把活動記下來
拜託
你每天到店舖裡面上班都沒在看門口貼的海報喔
那個就是活動啊
上面還有活動開始日期與結束日期
通通寫在上面
每天在看 抬頭就看到的東西 怎麼會忘記
看到都想吐了
Daniel avatar
By Daniel
at 2009-04-07T02:20
最佳解答你好: 你才全家都沒穿內褲, 而且還賣不出去!!!
Mary avatar
By Mary
at 2009-04-10T06:52
我跟你一樣
也是差不多做了一個月哦
我是晚班 跟一位女同事
她每次也都跟我說不懂要問
沒問會操作錯誤會害她們少錢什麼的
但是我問了又都會擺臭臉
真的很無奈
如果做錯或忘記口氣也都很差
聽起來向再罵你一樣 ((但我覺得那是因該的
做錯本來就是要被罵 只是心裡會很難過
晚上會到家真的會有一種無助感
現在跟她上班也沒什麼在講話
只是需要幫忙的時候 (比如上廁所 或客人太多
會叫一下
拉排面沒有特定時間 那是只要有空就要去做
補貨也是 但我們通常是在7點全面補或一次 包括冰箱
其實這些做久就很熟了吧
要提供你正確的工作順序也不太準確吧
因為每家門市都不一樣哦
工作流程我大致上什麼時間該做什麼已經都上手了
有時候還會時間沒到就想先趕快做完
但都會被制止
現在就是櫃檯有些特殊的交易不太會就是了
老鳥也沒交 不然就是有交 但是沒實做又忘了((因為機會很少
什麼週刊 ? 我都不知道有那種東西耶
是員工都會有一本的嗎?
我都不知道 = =
預購
因該就事先拿DM給客人
或者客人拿預購單來說明要預購什麼
接者拿填寫預購的單子給客人寫
然後刷商品條碼
之後螢幕會跑出取貨日期的畫面
由左而右作業
詢問客人取貨日期 時間一率打1200
然後開始付款 完成會跑小白單
要訂在預購單上
預購單有兩張 黃色是給客人的
所以小白單要訂在黃單上
交付客人 並提醒取貨日需攜帶預購單來領取
這樣吧 實際也沒操作過
有錯請老手糾正一下
因為實作機會真的很少
久了就會忘了
不要沮喪了 加油 我也跟你一樣
每次上班也是很不快樂的 畢竟在那種氛圍
PS 對方在補貨 你還是乖乖站櫃檯就好囉
很閒的話就補補香菸 拉拉抬面
有客人來一定要馬上過去結帳 不然又會被罵囉
Kumar avatar
By Kumar
at 2009-04-10T04:02
我想要給你的是心靈上的安慰一下
我也是7-11的員工喔:)
我想~那位老鳥也太可惡了吧!我當初進去1個月也還是新人阿!真正要上手真的要兩三個月喔。
所以你不要太在意他的說法,畢竟,要是你做不好他也會被店長罵吧。吃苦當吃補!加油
你也可以在它罵你的時候告訴他:你也需要一點時間,你不是沒有在用心學,你也很認真的,希望他不要這樣有歧視的感覺。
這種溝通看似虛偽但是其實很必要,而且很不簡單。
第一:你出來工作,就算是打工,但也是人生的歷練之一,他要考驗你與人的溝通。
第二:如果說,基層的磨練都不能接受,你換到哪裡都一樣會辛苦的。
還是要祝你趕快適應,我知道那很難受。
因為我一開始也是這樣整天都懶洋洋的,因為壓力超大!
而且上班時間還被老闆罵到哭
可是現在做的超級得心應手,已經熟到不能再熟了!!!
Ivy avatar
By Ivy
at 2009-04-06T22:44
如果沒人他在補貨你就跟著一起去補貨!!
有人進來你就去站櫃檯,畢竟7-11還是有高單價的東西,
所有的人都去補貨,不就沒人看賣場@@
而且老鳥應該也不希望他在補貨你也捕貨,
有人要結帳他又要衝過去結帳吧!!
或是他在補貨你就拉拉抬面,或是掃掃賣場
因為我只有做過全家,所以就沒講所有流程了
但是菜鳥要打入老鳥,自己就要主動去做事情!!
沒客人也不要發呆,可能你們家老鳥覺得他分攤你很多事情
是你應該要去做的~~觀察你們家老鳥平常在做的事情
看有什麼是你可以去幫忙完成的~~加油!!
不管做任何行業,積極的人是不討人厭的
Una avatar
By Una
at 2009-04-06T22:46
"熱辣辣的牛肉麵"大大寫得好好笑XDD
讓我昨天被罵的壞心情都跑了 :D

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Una avatar
By Una
at 2009-04-05T00:00
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