中年失業婦 皂出大城麥花香 - 離職

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http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF6/9042229.shtml

大城鄉民蔡宜家本來是美容師,中年因身體疾病關係離職,為了家中經濟,她與丈夫利用
大城鄉盛產的小麥,做出天然手工皂,和香甜酥脆的「麥花香」,很受鄰里喜愛。

47歲的蔡宜家本來在北部從事美容業,十多年前回家鄉,重遇國中同學劉坤進並結婚,兩
人婚後在加工廠工作十多年,因日夜顛倒影響健康,兩人決定離職。

但中年轉職不易,劉坤進看到妻子容易因化學物品過敏,因而開始學習製作手工皂,並加
入大城生產的小麥,蔡宜家使用後臉色變得清亮,親朋好友使用後也讚不絕口,夫妻倆從
此投入研究,又研發出小麥洗髮水。

蔡宜家擅長料理,某天她看到朋友炒花生糖,突發奇想用小麥製作「麥米香」,經過多次
失敗,今年3月終於做出猶如爆米香的「麥花香」,友人陳翠媚說:「口感酥脆又不甜膩
,很爽口」,她說,爆米香軟黏感較重,但麥花香有嚼勁,還帶著麥香。

蔡宜家也與大城鄉潭墘社區的志工媽媽致力社區營造,希望推廣大城鄉的麥子,讓更多人
認識大城。雖然夫妻倆目前還入不敷出,但幸好鄰居常送上家中種的農產品,讓他們一家
溫飽,因此讓蔡宜家更努力經營社區,她笑著說:「我取之於社區,當然要回饋社區」。
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