四技二專申學選擇科系與學校。觀光與休閒事業管理or行銷與流通 - 廚師

目前是高三準備申四技二專,
模擬考分數在300左右而已,
未來規劃是在四技二專畢業後用再校所學開一間餐廳,
但是不知道該往哪方面去選擇科系。
目前發現每所學校的[觀光與休閒事業管理系]和[行銷與通管理]
每所定義不同,
觀光與休閒事業管理系似乎很多學校比較偏向於飯店學,
可是我要開餐廳的話是不是就不適合?
行銷與流通管理系很多學校內容好像都是貨物流通、倉儲方面的,
這應該是零售業吧??
請幫我解答,
或許有其他科系也歡迎推薦。
目前讀的本科是[資料處理科]
但是本身對於餐飲方面有種熱衷,
又想自己當老闆創業,
如果依模擬考分數加上電腦應用乙級證照,
是否有機會進入台中[嶺東科技大學]--觀光與休閒事業管理系or行銷與流通管理
或者是台中[僑光科技大學]--觀光與休閒事業管理系or行銷與流通管理
還是說有其他台中更好更有機會的學校??
攸關終身,懇請幫忙!!謝謝
Update:
我是個女孩子,
所以不太可能會親自下去當廚師,
所以開餐廳應該是管理的部份比較多。
Update 2:
給 潘珊兒
謝謝你的資料,我看過了
不過[餐飲管理]要的是餐旅群的..
而我是商業類科,不符合。
Update 3:
給 潘珊兒
你講的我大概都懂了,
也了解要往哪個科系發展,
但是面對我是商科不能報名餐飲類的學校,
那該怎麼辦??
跨考的話我一定輸人家,沒辦法進去好一點的學校,
這樣來說我的軟體應用乙級證照也不會有加分的作用,
那到底該怎麼辦呢?