壽司郎,藏壽司可以做長期的嗎?? - 加班

※ 引述《kao00917 ()》之銘言：
: 有時候去吃壽司郎感覺每次面孔都不一樣,是不是離職率高
: 壓力太大,有人在這兩間做過嗎??有做3年以上的嗎??
: 最近想去做看看


過來人跟你說，如果你能適應每天大風吹的上下班時間那你就去吧

離職率超高。就算是正職做不到3天就跑、報到隔天後就不來的大有人在。但該給的加班
費還是會給。正職進去第一個月也是以PT方式計算薪水

藏壽司不清楚。壽司郎基本上有分很多個上班時間，基本上有8:30、9:30、11:00、12:00
和13:00這幾種(依照店的調度可能有會穿插一些XX:30的上班時間)。中間可能就是休息
1~2小時(每天工時至少要8小時，所以你8:30上班中間只休2小時的話"表定"下班是18:30)

他們的假表是每14天排一次。像我原本待的那間人力就吃緊到只能看到當周的班表。你下
班前第一件事要先去看你明天幾點上班。可能你今天8:30上班明天可能就變成12:00上班。
後天又變成11:00上班。基本上會維持你的"表定"下班時間與隔天上班時間相差11小時以上
的原則

為甚麼要一直強調"表定"，因為從我報到第一天開始就從來沒有準時下班過的，其他老鳥
也是。我這邊備料每天就是被疲勞轟炸XXX剩幾份/最後一份使用中。(到後面還會出現幻
聽只要喊XX都會聽成備料)然後切東西切到一半可能又要先去切別的東西、接電話(對，要
接客人打來的電話)、收貨、物料歸位。還要幫忙換各區崗位的手套、抹布。反正一堆雜
事都是叫備料的組員去做

然後我這家店叫貨的人腦袋不知道是怎麼想的，很難賣的東西叫一堆然後很好賣的東西都
不叫然後冰箱都是被一堆很難賣的東西塞滿沒地方放。你自己還要想辦法橋位子出來。你
光是要搬這些東西至少1~2小時跑不掉

通常到中午12點和晚上6~7點就會開始準備下個餐期/隔天的物料。你要找物料、洗鮪魚
、泡水解凍又要1~2小時。所以就算你是早上8:30上班表定18:30下班，實際上拖到19、20
點下班都是日常。而且你看到今天一堆東西沒切完你有那個臉皮準時18:00下班把其他事情
丟給其他組員?至少我這邊沒人敢這樣(其他崗位也差不多是這樣)

然後閉店(12:00、13:00)的人更慘，表定22:00、23:00下班通常都會拖到凌晨1:00才下班
。你閉完店後你還要先準備明天要出的食材。像茶碗蒸、炙燒鮭魚腹這些食材和銷售量
比較多的東西。隔天搞不好又給你排9:00的上班時間。蒸蚌

然後進去要洗手我是覺得無所謂，但你進現場前要洗兩次手，洗第二次手要請現場的人幫
你確認，如果你在正值餐期的時間請人幫你確認可能過個10分鐘也沒人會過來確認。然後
你就在那邊瞎等10分鐘什麼事都不能做

我做兩個星期我就直接說我不做了。現在去別間餐廳的央廚做還比較爽。雖然也是可能要
加1~2小時的班但至少我每天有固定的上班時間，不用每天在記我明天要幾點上班，同樣是
備料但壓力沒有像壽司郎這麼大

員工餐?壽司郎沒這東西，頂多每個月給你伙食津貼而已。然後值勤當天店內用餐8折優待
。你要員工餐的話還不如去找外面正常的餐廳工作比較實際

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作者 goipait (GoGo) 看板 Gossiping
標題 [問卦] 有沒有彥州懶人包?
時間 Sat May 28 08:23:13 2016


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