如果你是餐飲業主管 你會怎處理這問題？ - 職場

※ 引述《usntin (UU)》之銘言：
: 昨天店內來了一桌客人 是兩個年輕正妹媽媽
: 帶著兩個1歲左右的小朋友來用餐
: 結果剛開始還沒啥異狀
: 之後傻眼的來了，其中一個小朋友坐在兒童座椅上
: 三不五時一直發出尖叫吵鬧聲
: 只要他想吃東西 媽媽沒有馬上遞上的話 他就用尖叫聲來表示
: 就這樣 在全程兩個小時內 一直聽到這小孩在瘋狂高分貝尖叫
: 那聲音說有多大聲就有多大聲 想不注意都難
: 後來發現每桌客人都開始側目了
: 終於有一桌客人 按耐不住怒意向我們表示：
: "那小孩子從他們進來到現在 都已經尖叫幾百次了
: 他們怒火都快上來了，希望我們能去跟主管做反應"
: 於是乎 我向店長反應了
: 店長也只是哦一聲就沒下文了........
: 不知道如果是主管的話 會怎麼處理這棘手的問題？
: 會把那一桌請出去嗎？那個媽媽也無可奈何，畢竟是一歲左右的小朋友
: 講了他也聽不懂.......


以下僅以文章敘述而言做分享：

其實幹部的反應相當慢，今天受打擾的已經不是該桌附近的客人，而是全店的
客人的權益，如果我是幹部，在第一時間就會走過去客氣地告知該為年輕少婦她
孩子的行為已經妨礙其他客人的用餐權益，請她幫忙控制一下小孩子。

如果還是不行，我會客氣地告知此餐不收費，所有未吃完的餐點外帶一份請她
帶走，並且跟她說聲抱歉，因為今天最主要錯的不是少婦本身。

之後，再向全體顧客致歉，但不給予任何優惠。

站在店家的立場，開店就是要賺錢，得罪一桌的客人，總比得罪現場所有客人
的好，雖然請客人出店並非正確，但是上述所做的，就是將最大的損失減低到最
低，即使上新聞，受到的負面批評也會降至最低。



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