學校行政人員被誣告 - 廚師

我母親是學校的營養師
去年午餐招標廠商換了一家廠商
這家廠商的廚師操守不好 品性很差
常常偷學校的東西被我媽抓到罰款
而廠商老闆也常常為了壓低成本購買便宜物料 我母親站在學生健康把關者的立場也就時常與他發生口角
我母親在這間學校辦理營養午餐已多年
過去和廠商的合作沒有任何問題(以前廠商都是有獲利的)
這新廠商自己不懂營運 導致虧損
就說是我媽媽開菜量出問題 還告到議員那邊
雖說後來和平解決 但直到這學期開學
午餐招標換回原本的舊廠商
新廠商為了報復(在交接過程我母親有要求他們賠償學校弄丟的餐車)
向教育局誣告我母親---
營養師午餐業務執行缺失
午餐菜量開立過大、白米申購過多，致廚餘剩餘量大，甚而有盜賣公糧之嫌
該如何解決 還有讓此等惡劣廠商付出代價?