工作勞工問題~如何檢舉公司薪資短少工作時數長 - 工作

請各位大大幫忙解答一下!!
我的同學妹妹~今年19歲!!在一間快炒餐廳工作~從早上7點半~中間休息1-2小時~上到晚上11點左右!!如遇特別節日~如母親節之類的...等等都還要加班到凌晨1-2點!!!剛進去時說好薪資18000元~第二個月變15000元~然後12000元最後 到了現在一個月薪資只有5千 !!因為小妹妹很乖~因該說呆= =又不想失去這份工作!!最後他姐才知道他薪水只有5千!!!只因老闆娘說他跟不上進度~所以薪資只有5千元~~請問要怎樣才能檢舉店家？小妹妹有說要換工作~但老闆娘一直洗腦她說她出去不好找工作~工作現在難找~難道只能在那一直作廉價勞工而不能檢舉店家？不能幫她討回他的薪資嗎？
1.店門口花瓶忘了搬一次扣100元~2.上班不打卡~ 3.薪資只寫一張紙說明當月領多少~~4.月休2天 ~臨時有事還不能休假~只能等店休!!
請各位大大幫幫忙 解答一下!!!謝謝
Update:
沒有勞健保~
Update 2:
補充一下:店裡目前只有2個員工~一個洗碗阿姨~一個外場人員（小妹妹）!!也在徵人中~但徵很久都找不到人!!!他們沒有在報稅~~小妹晚上本來已答應說要去另一家工作~隔天中午馬上傳簡訊跟姐姐說不去了~~工作也沒有包含三餐~吃的從薪水中扣錢!!沒有勞健保~工作不打卡!!!