工作辭了該如何跟下個工作說離職原因 - 工作

我上一份工作薪資都未漲過，且離職時主管還問我需要多久辦理交接，主管說實際我的工作內容他也不太清楚，原因是我都是資深的同部門同事教我或協助他們工作的，後來資深的同事也升職，也算我的上司，所以資深的同事比較知道我做什麼事，但提高薪資還是主管為決定，做的工作，幾乎只是協助的工作，待了幾年，覺得沒成長，都是打雜的事，增加的工作也都是收發檔案管理，一直做下去也對未來沒很大的幫助，於是辭了，現在找工作，都會被問及上一份離職原因，各位大大，會如何回答？還有上一工作有學一點薪資外勞的東西，若找人資的工作可行嗎？謝謝。還有上一工作雖然是一些例行性的事，但東西多到都有機會加班，因大p不相信電腦，幾乎都要有書面的備份，簽核也每張都要親筆簽核，現在想想，沒工作的緊張，是否大大會屈就經濟，不離職？在職時，公司也不好常請假去面試，於是才先辭職。煩請大大給我意見。謝謝