工工管畢業的求職問題（家住高雄市） - 工作

我是去年明新大學工工管畢業的，上月底剛離職，想找一份本科系相關的工作來做，之前是服務業的。
但問題來了，因為我只是私立科大畢業，且無相關證照，我本身是比較想從事生管/品管/品保之類的工作，但生管工程師或是品管工程師，我怕以我的學經歷很難進入，如果要找品管或品檢員適合找楠梓加工區或前鎮加工區哪家廠商合適呢？
我從104網站有看到日月光3/27號有徵才活動，是徵設備工程師的，我有點想去應徵，但我怕以我的個人學經歷不夠，因為工工管範圍過廣，都是淺談理論而已，沒有實際的專業技能，我個人英文算中等，一般讀寫都可以，但對話可能就比較沒辦法。
不知道有哪位大大可以給我點建議參考呢？
我個人是希望往生管/品管發展，薪資方面我比較不在意，我在意的是可以學習，並累積經驗跟實力的公司。