工讀薪水一直被扣怎麼辦(20點) - 工作

我進這家飲料店的時候
老闆有說:「未做滿三個月，薪水打七折。」
其意思是　
如我第一月做1萬整 第二月不幹或被炒魷魚
我只可領7000元
第一月1萬 第二月也1萬 共兩萬 第三月不幹或被炒魷魚
只可領1萬4000元
他當初只說這句話，我以為他所說的未做滿
是我自己不做辭職　我才答應進入這家店
並且我沒有簽「任何合約」，
我只有在應徵表上面寫上自己的姓名和基本資料
我看見有同事因為做的不好而被炒魷魚被打七折
第一問：請問以上合法嗎? 可否向老闆爭取全額薪水?
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並且在我進入這家店我才得知
我目前半工半讀，做的是晚班收店的工作
有時候店裡過忙，沒辦法完全收的徹底
老闆因而找藉口記警告扣錢
以5隻警告以上開始扣 5隻扣500 6隻600 以此類推
扣錢原因如:
地板清潔未確實(有一些小垃圾)
廚房物品未歸位
煮茶的水桶秤水未確實
上班期間未戴帽子
諸如此類的工作未確實
有時候店裡人手不足，客人又多
收店未確實，賺的錢他收，扣的錢也他收
我們工讀生是人還是狗啊…
第二問:
請問以上合法嗎???
工讀時薪不是不能因工作未確實而扣錢嗎?
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如果不合法，我該如何向老闆爭取?
老闆總是覺得學生很笨，什麼管道都不會去找
需要留下的證據是什麼?
我們被扣的錢都有列印出來並簽名
是否我們把不合理的員工守則和扣錢明細要拿去列印
打卡的時數也要列印嗎?
請法律人士或勞工局人士或有經驗的大大回答 ^__^