廚師於目前社會之學歷重要性探討 - 廚師

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※ [本文轉錄自 ServiceInfo 看板 #1LPWZ0H4 ]

作者: braves520 (女孩站出來) 看板: ServiceInfo
標題: [問題]
時間: Thu May 28 02:11:09 2015

大家好
小弟高中非高職體系,大學前幾乎未有專業之烹飪相關經驗,目前就讀某大學廚藝系大一
下學期,有鑑於目前上的一些課程實在是漸失興趣,且一個禮拜真正的廚藝課程時間大約
只有八小時,深覺得學校技術的時間過少且非廚藝課程很浪費金錢與時間(例如:統計學
,經濟學,休閒管理)
有點想等到大一下中餐丙級證照考取後,退學去當餐廳學徒
1. 請問目前餐飲界會比較在意最高學歷還是工作經歷?
2. 請問我若半途退學,這兩三年跑去當學徒的話,會不會比兩三年後畢業的應屆大學生
更有競爭力

謝謝大家

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All Comments

Donna avatarDonna2015-05-30
業界看重經歷居多,待過哪些五星酒店或大餐廳
餐飲界的路子也滿多元,看你自己想走哪一條菜系或專業,菜
Joseph avatarJoseph2015-05-31
就分中西式、日本等等,飲的部分就有紅白酒、咖啡之類
Quanna avatarQuanna2015-06-04
就我認知,內場廚師的學歷看的都是以前跟過哪些師傅,
Quanna avatarQuanna2015-06-09
但是到一個層級之後,還是得有一定學歷背書。另外,外語
Vanessa avatarVanessa2015-06-11
非常重要!可以認識國際其他廚藝的發展
Kyle avatarKyle2015-06-11
廚師炒菜美味是基本,到一個境界後,還是得了解食材成本,
Candice avatarCandice2015-06-13
控制預算等,以上是個人餐廳打工經驗分享
Bennie avatarBennie2015-06-18
1.工作經歷,專業能力(切菜.炒菜),2.如果有用心在業界待
兩三年會更有競爭力,不過大學生活美好回憶會少了些。
Andrew avatarAndrew2015-06-22
那請問如果沒有高職體系出生 又沒有完整的廚藝訓練 單
憑丙級證書 能夠找到好的學徒位置嗎
另外ㄒㄧㄤ
Erin avatarErin2015-06-23
另外想請教大家 學徒工作學到的 會比大學廚藝系的廚藝
實作課程還多嗎 因為聽說學徒工作大多只是洗洗碗 切切
菜 師傅都把你當做苦力用而已
Kama avatarKama2015-06-26
你自已去參廳何時在意過廚師的學歷???
米其林那種與其說是學歷還不如說是經歷。
Elvira avatarElvira2015-06-27
學徒初期都是打雜,學校部份可以碰到ㄧ整套,但出
來就業後還是要從打雜做起,但會比較有概念ㄧ點。